Huertos

Los huertos escolares pueden ser una poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la formación de los niños y sus familias en las zonas rurales y urbanas de los países endesarrollo, siempre que se encuentren integrados en los programas nacionales agrícolas, de nutrición y educación, según informó hoy la FAO (FAO, 2005).
El principal beneficio de los huertos escolares es quelos niños aprenden a producir alimentos sanos y cómo emplearlos en una nutrición adecuada. El mejor modo de lograrlo es si los productos frescos de la huerta -como frutas y verduras- se emplean en uncomedor escolar ya existente en el centro y que proporcione el grueso de la dieta diaria de los alumnos.

Además, los huertos escolares también contribuyen a la educación medioambiental y aldesarrollo individual y social, al añadir una dimensión práctica. También sirven para reforzar materias básicas del aprendizaje como la lectura, la escritura. la biología y la aritmética.http://www.fao.org/newsroom/es/news/2005/104116/index.html

El poblador rural o el suburbano con escasos recursos, bajos ingresos, incertidumbre laboral y un cada vez más limitado acceso a las fuentes de alimentos,requiere un esfuerzo muy especial de los gobiernos, instituciones y agencias, y de toda la Región en forma global.
El crecimiento poblacional y las migraciones modifican día con día las áreasdestinadas a la agricultura. El alto costo de la vida, el incremento en los combustibles, los altos índices de contaminación ambiental, la falta de fuentes de trabajo entre otros, llevan a las personas aproducir sus propios alimentos en espacios reducidos y de manera natural. En la mayoría de los casos la producción de alimentos a nivel familiar garantiza la seguridad alimentaria y fomenta laformación de pequeños agronegocios o empresas familiares.
Estos factores son acompañados por otros de gran importancia como: el desarrollo y autosuficiencia local, máximo aprovechamiento de materiales...