Huevo Con Virtudes
Páginas: 4 (852 palabras)
Publicado: 24 de agosto de 2011
El huevo y sus virtudes
El huevo es un alimento rico en minerales y vitaminas, además de contar con un alto contenido de albúmina, una proteína de alto valor biológico porque aporta un granequilibrio de aminoácidos esenciales para la construcción y reparación de los tejidos.
Ocupa, como todos sabemos, un papel muy importante en nuestra alimentación.
Podemos agregar además, que es para larepostería, la base de prácticamente casi todas las recetas. Podemos citar como ejemplo, algunas de sus combinaciones, como la clara con el azúcar resultando el tan conocido merengue, o la deliciosacombinación de yemas, azúcar, vino, transformándose en el delicado sambayón, siendo éstos algunos de los placeres refinados para el paladar.
Por eso consideramos importante detenernos a hablar unpoco sobre él, para conocer más sobre sus virtudes y algunos de sus defectos, a la hora de emplearlo en nuestra repostería.
Es interesante saber que en la yema es donde está concentrada la mayorcantidad de nutrientes. Contiene grasas, proteínas, hierro, fósforo, calcio además de minerales y vitaminas.
La clara contiene una gran proporción de agua, nada de grasa ni de vitaminas y mucho menoscantidad de minerales que la yema.
El huevo tiene, como dijimos anteriormente, un alto contenido de proteínas, además, algunas de las grasas monoinsaturadas que se encuentran en la yema, tienen lapropiedad de estimular las contracciones de la vesícula biliar, lo cual es muy útil para las personas que son sanas.
ALGUNOS DETALLES QUE ES BUENO SABER
Un huevo entero tiene aproximadamente 80calorías.
El color de la cáscara del huevo, no está relacionado con su alimentación, sino que depende de la raza de la gallina.
El color intenso de la yema, no quiere decir que tenga más cantidadde vitaminas que otra que es más pálida, en realidad está relacionado a la alimentación de la gallina o a los pigmentos naturales que se encuentran en su alimento. Se cree que las gallinas que se...
El huevo es un alimento rico en minerales y vitaminas, además de contar con un alto contenido de albúmina, una proteína de alto valor biológico porque aporta un granequilibrio de aminoácidos esenciales para la construcción y reparación de los tejidos.
Ocupa, como todos sabemos, un papel muy importante en nuestra alimentación.
Podemos agregar además, que es para larepostería, la base de prácticamente casi todas las recetas. Podemos citar como ejemplo, algunas de sus combinaciones, como la clara con el azúcar resultando el tan conocido merengue, o la deliciosacombinación de yemas, azúcar, vino, transformándose en el delicado sambayón, siendo éstos algunos de los placeres refinados para el paladar.
Por eso consideramos importante detenernos a hablar unpoco sobre él, para conocer más sobre sus virtudes y algunos de sus defectos, a la hora de emplearlo en nuestra repostería.
Es interesante saber que en la yema es donde está concentrada la mayorcantidad de nutrientes. Contiene grasas, proteínas, hierro, fósforo, calcio además de minerales y vitaminas.
La clara contiene una gran proporción de agua, nada de grasa ni de vitaminas y mucho menoscantidad de minerales que la yema.
El huevo tiene, como dijimos anteriormente, un alto contenido de proteínas, además, algunas de las grasas monoinsaturadas que se encuentran en la yema, tienen lapropiedad de estimular las contracciones de la vesícula biliar, lo cual es muy útil para las personas que son sanas.
ALGUNOS DETALLES QUE ES BUENO SABER
Un huevo entero tiene aproximadamente 80calorías.
El color de la cáscara del huevo, no está relacionado con su alimentación, sino que depende de la raza de la gallina.
El color intenso de la yema, no quiere decir que tenga más cantidadde vitaminas que otra que es más pálida, en realidad está relacionado a la alimentación de la gallina o a los pigmentos naturales que se encuentran en su alimento. Se cree que las gallinas que se...
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