Huevo en vinagre

La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico-químico que hace referencia al paso de disolvente, pero no de soluto, entre dos disoluciones de distinta concentración separadas por una membrana semipermeable. La ósmosis es un fenómeno biológico de importancia para la fisiología celular de los seres vivos.
Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de tamaño molecular. El tamaño de losporos es minúsculo, por lo que dejan pasar las moléculas pequeñas pero no las grandes. Si una de estas membranas separa un líquido en dos particiones, por ejemplo una de agua pura y otra de agua con azúcar, suceden distintos fenómenos que son explicados con los conceptos de potencial electroquímico y difusión simple.
Los potenciales químicos de los componentes de una solución son menores que lasuma del potencial de dichos componentes cuando no están ligados en la solución. Este desequilibrio hace que se produzca un flujo de partículas solventes hacia la zona de menor potencial, que se expresa como presión osmótica mensurable en términos de presión atmosférica. El solvente fluirá hacia el soluto hasta equilibrar dicho potencial o hasta que la presión hidrostática equilibre la presiónosmótica.
Como resultado final, el agua pasa de la zona de baja concentración a la de alta concentración y viceversa, con un flujo neto mayor de moléculas de agua que pasan desde la zona de baja concentración a la de alta.
Por otra parte, el concepto de ósmosis se utiliza para nombrar a la mutua influenciaentre dos personas o grupos de personas, especialmente en el campo de las ideas.

Osmosis es unproceso en el cual el agua se mueve desde un lugar en el que está más concentrada, hacia un lugar en el que hay menos concentración de agua  y lo hace a través de una membrana.

Difusión se define como el lento movimiento de moléculas individuales de una región a otra. No importa lo sólido que se vea una ventana de cristal, las moléculas de aire pueden difuminarse cómodamente, o pasar a travésdel vídrio. ¡Esto puede advertirse muy fácilmente durante una fría noche en invierno!. ¡La difusión de un gas es responsable de que el olor de las galletas en el horno llegue a la sala!

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Transporte a través de la membrana celular
El proceso de transporte es importante para la célula porque le permite expulsar de su interior los desechosdel metabolismo y adquirir nutrientes, gracias a la capacidad de la membrana celular de permitir el paso o salida de manera selectiva de algunas sustancias. Las vías de transporte a través de la membrana celular y los mecanismos básicos para las moléculas de pequeño tamaño son:
Transporte pasivo
Transporte simple de moléculas a través de la membrana plasmática, durante en la cual la célula no requierede energía, debido a que va a favor del gradiente de concentración o del gradiente de carga eléctrica. Hay tres tipos de transporte pasivo:
1. Osmósis: transporte de moléculas de agua a través de la membrana plasmática a favor de su gradiente de concentración.
2. Difusión facilitada: transporte celular donde es necesaria la presencia de un carrier o transportador para que las sustanciasatraviesen la membrana.
3. Difusión simple: paso de sustancias a través de la membrana plasmática como los gases respiratorios y el alcohol.
Se pueden encontrar dos tipos principales de difusión simple:
* Mediante la bicapa.
* Mediante los canales iónicos.
Ósmosis
Artículo principal: Ósmosis.

Comportamiento de célula animal ante distintas presiones osmoticas

Comportamiento decélula vegetal ante distintas presiones osmoticas
La ósmosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual sólo las moléculas de agua son transportadas a través de la membrana. El movimiento de agua se realiza desde un punto en que hay menor concentración de solutos a uno de mayor concentración de solutos para igualar concentraciones en ambos extremos de la membrana bicapa fosfolipidica....