huevos benedecti
Páginas: 3 (656 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2014
Huevos Benedict
Existen diferentes posibles explicaciones para describir el origen de los huevos Benedict.
En una entrevista realizada en la columna "Talk of the Town" del The New Yorker en el año1942, el año antes de su muerte, Lemuel Benedict, un corredor retirado de Wall Street, reclamaba en el lujoso Waldorf Hotel en el año 1894 encontrar la cura a la resaca y para ello pidió: "butteredtoast, poached eggs, crisp bacon and a hooker of hollandaise" (tostada con panceta huevos escalfados y salsa holandesa). Oscar Tschirky, el maître d'hôtel y conocido como el legendario "Oscar of theWaldorf", se impresionó por la petición y pronto lo incluyó en el menú de desayuno, pero sustituyó la tostada por el Muffin inglés.
Craig Claiborne en septiembre del año 1967 escribió una columna enThe New York Times Magazine sobre la carta recibida por Edward P. Montgomery, un Americano que residía en Francia. En ella, Montgomery relataba que el plato fue creado por el comodoro E.C. Benedict, unbanquero que murió en el año 1920 a la edad de 86. Montgomery incluyó una receta para los eggs Benedict, mencionando que se la había enseñado su madre, quien la recibió de su hermano, que era, a suvez, amigo del comodoro.
NEW YORK
Este clásico corte es perfecto para la parrilla, pero también le va bien cocinado en el sartén. Está muy bien marmoleado, es tierno ylleno de sabor. En algunas partes de EE.UU, este corte se conoce como “Kansas City” , pero no importa cómo se llama, es un gran filete para todas las ocasiones. El New York se vende generalmente con uncentímetro de grasa a lo largo de un lado. Se recomienda cortar esta grasa después de la cocción para aprovechar el sabor.
Pechuga Cordon Bleu
Relleno de jamón y queso,empanizado, no hay nada más gourmet y delicioso que un jugoso y dorado pollo para deleitarte hoy
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
8 pechugas de pollo aplanadas
8 rebanadas...
Existen diferentes posibles explicaciones para describir el origen de los huevos Benedict.
En una entrevista realizada en la columna "Talk of the Town" del The New Yorker en el año1942, el año antes de su muerte, Lemuel Benedict, un corredor retirado de Wall Street, reclamaba en el lujoso Waldorf Hotel en el año 1894 encontrar la cura a la resaca y para ello pidió: "butteredtoast, poached eggs, crisp bacon and a hooker of hollandaise" (tostada con panceta huevos escalfados y salsa holandesa). Oscar Tschirky, el maître d'hôtel y conocido como el legendario "Oscar of theWaldorf", se impresionó por la petición y pronto lo incluyó en el menú de desayuno, pero sustituyó la tostada por el Muffin inglés.
Craig Claiborne en septiembre del año 1967 escribió una columna enThe New York Times Magazine sobre la carta recibida por Edward P. Montgomery, un Americano que residía en Francia. En ella, Montgomery relataba que el plato fue creado por el comodoro E.C. Benedict, unbanquero que murió en el año 1920 a la edad de 86. Montgomery incluyó una receta para los eggs Benedict, mencionando que se la había enseñado su madre, quien la recibió de su hermano, que era, a suvez, amigo del comodoro.
NEW YORK
Este clásico corte es perfecto para la parrilla, pero también le va bien cocinado en el sartén. Está muy bien marmoleado, es tierno ylleno de sabor. En algunas partes de EE.UU, este corte se conoce como “Kansas City” , pero no importa cómo se llama, es un gran filete para todas las ocasiones. El New York se vende generalmente con uncentímetro de grasa a lo largo de un lado. Se recomienda cortar esta grasa después de la cocción para aprovechar el sabor.
Pechuga Cordon Bleu
Relleno de jamón y queso,empanizado, no hay nada más gourmet y delicioso que un jugoso y dorado pollo para deleitarte hoy
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
8 pechugas de pollo aplanadas
8 rebanadas...
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