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2.2. Gastrina
La gastrina es un péptido de 17 aminoácidos producido por las células G de la mucosa gástrica en
respuesta a estímulos químicos, mecánicos o nerviosos. Su principal función esestimular la secreción ácida
gástrica, y la realiza o bien actuando directamente sobre las células parietales, o bien estimulando la liberación
de histamina y potenciando la acción de ésta última. Esun potente agente trófico de la mucosa gástrica,
intestinal y del páncreas. Estimula la secreción de pepsina e incrementa el flujo sanguíneo en la mucosa
gástrica. Aunque aumenta la actividadeléctrica, la frecuencia y la fuerza de las contracciones gástricas a nivel
del estómago proximal, el efecto final de la gastrina sobre la motilidad gástrica produce un enlentecimiento de la
evacuacióndel contenido del estómago. Es también un estimulador de la secreción enzimática del páncreas y
tiene un efecto colerético sobre el árbol biliar. Finalmente, la gastrina parece favorecer laliberación de insulina
en respuesta a una elevación de la glucemia (Fig. 8-1).
2.3. Colecistocinina-Pancreozimina
La colecistocinina-pancreozimina (CCK:PZ) es un péptido de 33 aminoácidos distribuido portodo el
tubo digestivo, aunque su mayor concentración está en duodeno y yeyuno. En zonas proximales, la CCK se
encuentra en las células endocrinas, mientras que en el colon se encuentra en lasterminaciones nerviosas de los
plexos mientérico y submucoso.
La CCK se libera en respuesta a la presencia de grasas y proteínas en intestino. Su principal función es el
estímulo de la contracciónde la vesícula biliar y de la secreción enzimática del páncreas, de ahí su nombre.
Además, estimula la secreción de bicarbonato y la de insulina en el páncreas endocrino. Otras funciones de la
CCKson el aumento de la motilidad del intestino delgado y de las contracciones gástricas y del esfínter
pilórico, la disminución de la contracción del esfínter esofágico inferior, el aumento del...