humanismo

Tema
SOBERANIA ALIMENTARIA


En este mundo tan profundamente desigual, violento e inecuánime han surgido una serie de estrategias de defesa de os derechos humanos y de reivindicación de la dignidad en el marco del capitalismo, que apuestan por la construcción de alternativas, pensando en que la construcción de un mundo mejor es posible, en las siguientes semanas nos encargaremos dereflexionar sobre algunos grandes movimientos de reivindicación del ser humano. Hoy comenzaremos por la soberanía alimentaria.

Soberanía alimentaria
Ante las grandes tendencias de sobreexplotación de la tierra, utilización de recursos nocivos como germicidas y semillas modificadas genéticamente para aumentar su rendimiento en materia productiva pero que no crecen a largo plazo, la monopolización delas semillas por parte de grandes empresas multinacionales con el fin generar grandes beneficios económicos sin importar si la mayoría de la población en el mundo tiene o no tiene acceso a los alimentos y la transformación de los hábitos alimentarios de la población mundial en donde la comida chatarra pasa a ocupar el centro de la escena generando serios problemas para la salud, una serie deorganizaciones no necesariamente políticas han entablado una lucha abierta contra las tendencias del gran capital y defensa d la autoproducción alimentaria y de la posibilidad de que todos los seres humanos disfruten de alimentos sanos y a bajos precios para garantizar así el derecho a la vida y a la salud reivindicando la producción campesina y la posibilidad de cada pueblo de prioridad al consumo desus productos autóctonos por encima de la importaciones de productos extranjeros que muchas veces pueden llegar a ser nocivos.
Fuente: http://www.alboan.org/portal/seccion.asp?N=328

En este marco de acción, la tierra y su democratización (garantía con relación al acceso libre e igualitario sobre la posesión, producción y decisión de los asuntos concernientes sobre la tierra) son fundamentalespara garantizar la producción libre y eficiente de los alimentos, lo que nos lleva a inferir que la soberanía alimentaria además de tener un componente centrado en la producción alimentaria también tiene relación con la distribución de la tierra y de defensa de la misma, reivindicando valores emanados desde los saberes tradicionales y de la cultura campesina con el fin de consolidar la construcciónde forma alternativas de producción alimentaria.
1. Lea las siguientes entrevistas al italiano Carlo Petrini y en base a ellas responda
¿Es válida la reivindicación de la soberanía alimentaria?
¿Qué es lo que usted más destaca de la propuesta de la soberanía alimentaria?
¿Para usted es importante la tenencia de la tierra para garantizar alimentación a toda la población?
2. Consulte cualesson los productos alimenticios autóctonos de Colombia
3. En 15 líneas construya una propuesta de soberanía alimentaria
http://www.semana.com/enfoque/enfoque-principal/articulo/hay-comer-colombiano/339705-3 fecha 13 de abril de 2013

“¡Hay que comer colombiano!”
Por Felipe Restrepo Acosta, periodista de SEMANA
Autor: Cortesía Carlo Petrini
Carlo Petrini, el gurú de la gastronomía.

Elcocinero italiano Carlo Petrini, creador del movimiento slow food, ha llevado su lucha contra la comida rápida a más de 150 países. La semana pasada este gurú de la alimentación sostenible estuvo en Colombia y SEMANA habló con él.

SEMANA: ¿Probó la comida colombiana durante su viaje?

CARLO PETRINI: Sí. Me sorprendieron las maneras de cocinar el maíz: la sopa de maíz con queso Paipa, la arepa, eltamal... Colombia es el país de las maravillas culinarias. No sólo por su sabor, sino porque la comida es sana y diversa.

SEMANA: En 1989 usted fundó un movimiento para combatir no sólo la ‘comida rápida’, sino también la ‘vida rápida’. ¿A qué se refiere?

C. P.: Somos víctimas de una vida frenética. Pero ir lentamente de vez en cuando es bueno: para la salud, pero también para las...