hyigyu

Carlota navideña
5 bizcochos de soletilla (Lady finger)
130 g de almendras
130 g de mantequilla
130 g de azucar
160 g de nata montada
1 copita de kirsch
vainilla en polvo
Para decorar:nata montada
cerezas confitadas
preparación:
1. En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hastaobtener una crema blanda y blanca.
2. Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.
3. Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y vertersobre el la mezcla anterior. Introducir en el frigorífico durante 3 horas.
4. Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y cerezas confitadas.









Puré de PapasIngredientes:
2 1/2 kilos de papa , peladas y cortadas en trozoz
de sal
6 cucharadas de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
diente de ajo , pelados y picados
1 1/2 taza de lecheentera
1/2 taza de cebollin , picado
de pimienta negra , recién molida

Preparación:
1. Ponga las papas en una olla grande y agregue agua hasta cubrir las papas.
2. Agregue sal al agua y ponga ahervir sobre fuego medio. Una vez que suelte hervor, reduzca el fuego y tape. Deje cocinar por unos 30 minutos hasta que las papas estén suaves.
3. Saque las papas del agua y reserve 1/2 taza del aguaen la que se cocieron.
4. Mientras se cocinan las papas, derrita 2 cucharadas de mantequilla y agregue los ajos. Saltee hasta que se pongan opacos, entre 1-2 minutos. (No dorar)
5. Ponga la lecheen una olla chica y sobre fuego medio-bajo espere a que hierva.
6. Regrese las papas a la olla y ponga sobre fuego bajo. Haga puré con un aplastador de papas y agregue 3/4 de taza de leche caliente,4 cucharadas de mantequilla, el ajo cocido y el cebollin picado. Revuelva.
7. Agregue el resto de la leche y un poco del liquido que se reservo del agua en la que se cocieron las papas. Revuelva...