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Universidad Nacional Autónoma de México

Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Oriente




Compuestos orgánicos



Profesora: María del Refugio Valdez Gómez
Materia: Biología 1Alumno: Luis Ángel Magaña Ocampo
Grupo: 306-A


Objetivo de la práctica.
Observar que alimentos contienen compuestos orgánicos, tales como proteínas, lípidos y carbohidratos.
Estos 3 son losprincipales compuestos orgánicos que se pueden observar en distintos alimentos.
Materiales.
Gravillas
6 Tubos de ensaye
Pinzas
Sudan III
Benedict
Biuret
Clara de huevo
Agua
Aceite
AzúcarSalchicha
Yogurt
Manzana

Procedimiento.
1) Tomamos 3 tubos primero, que fueron los que serian la base para los demás.
2) En el primer tubo pusimos clara de huevo y también Biuret, la fórmulaobtenida era para observar las proteínas y se tenía que tintar de Violeta o Morado.
3) En el segundo tubo pusimos Agua y aceite y agregamos Sudan III, agitamos y se notaban puntos rojos.
4) En eltercer tubo pusimos Agua y azúcar lo diluimos bien y agregamos Benedict, después calentamos y se tintaba de verde limón o rojo ladrillo.
5) Después repetimos los mismos pasos pero con yogurt en lugarde agua, notamos que tenia las características del tubo 1 y 2 pero no alcanzamos a notar si las características del tubo 3 si, el yogurt lo confundía y lo hacía ver todo gris.
6) Lavando los 3 tubosque usamos para el yogurt (ya que el otro era nuestra base y la conservaríamos para comparar resultados) ahora lo hicimos con manzana, que previamente molimos y solo ocupamos el líquido que salióañadiendo agua, en la manzana vimos las proteínas que se vio bastante bien, pero de los otros compuestos no los observamos.
7) Por último hicimos el mismo procedimiento anterior y en esta observamos,carbohidratos y lípidos pero las proteínas no se notaban.
Resultados y conclusiones.
Cumplimos nuestro objetivo que era ver en 3 alimentos diferentes los compuestos orgánicos que los formaban, los...