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Las frases
1. Mike Mercdes
Que la comida sea tú alimento y el alimento tú medicina”
Recetas
Lasaña de mariscos
2 paquetes de lasaña cocida
 1 libra de camarones
 1/2 libra de langostinos
 1/2libra de langosta
Tomates pelados y triturados
 3 dientes de ajo
 Perejil picado
 2 cucharadas de brandy
 3 cucharadas de aceite
 1 cucharada de pan rallado
 4 cucharadas de mantequilla
 2cucharadas de queso rallado
 2 cucharadas de harina
 1/2 taza de leche
 Sal, pimienta blanca molida y nuez moscada
Preparación
Cocer durante 15 minutos los mariscos con 1 1/2 de litro de agua consal, colar el caldo y reservarlo, desechar las cáscaras, picar el ajo y la cebolla y rehogarlo en una sartén con el aceite humeante.  Agregar el tomate y freír hasta obtener una salsa espesa, cortar lalangosta y los mariscos en trocitos, agregarlo a la salsa, añadir el brandy y el perejil, dar unas vueltas y apartar del fuego. Echar el pan rallado, mezclar bien, reservar, preparar una bechamel condos cucharadas de mantequilla, la harina, la leche, el caldo de los mariscos, sal, pimienta y nuez moscada, apartar del fuego. Cubrir una fuente para horno por capas, con este orden: preparado detomate, placas de lasaña y bechamel, hasta agotar los ingredientes, espolvorear con el queso y dos cucharadas de mantequilla en trocitos, dorar en el horno.
Caldereta de marisco y pescado
2 libras depescado, (puede utilizar merluza, rape, mero o incluso una combinación de todos, procure que no tenga demasiadas espinas)
1 libra de langostinos o gambas
2 libras de mejillones
2 calamares grandes1 taza de cebolla cortada en aros
1 pimiento verde
8 tomates, 2 cucharaditas de pimentón
Una pizca de colorante alimentario
1 ramita de perejil picado
1/2 taza de aceite, Un poco depimienta y sal
Preparación.  Poner al fuego, en una cazuela, tres tazas de agua con sal. Cuando empiece a hervir, añadir los mejillones limpios. Dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento y retirar del...