Hábitos de vida saludable

HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE.

1. ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

Una alimentación sana y equilibrada y constituye el primer factor que contribuye a la salud física y psíquica.
La dieta Mediterránea es considerada la mejor.
Una mala alimentación puede generar efectos nocivos.

1.1 Ingredientes básicos en una dieta sana:

La dieta sana y equilibrada proporciona al organismo todo lo necesario.Para saber si una dieta es equilibrada tenemos que tener en cuenta 2 factores:

Cantidad adecuada
Calidad adecuada

Es necesaria la variedad puesto que cada nutriente realiza sus funciones concretas. Los alimentos de origen vegetal deben ser la base reduciendo así el consumo de los de origen animal.
Deben escogerse alimentos bajos en grasas saturadas y trans y bajos en colesterol. Limitar laingesta de azúcar, sal y alcohol y consumir más fibra.
La dieta mediterránea tiene una elevada cantidad de productos vegetales. Es importante consumir alimentos de temporada y como alternativa a la sal se pueden utilizar hierbas aromáticas.


Hábitos saludables y alimentación:

Necesario realizar actividad física regular, así como ingerir 5 piezas de fruta y verdura al día y beber 2L deagua diarios.

Desayuno: comida más importante, debe ser equilibrada y completa con lácteos, cereales y fruta.
Frutas y verduras: ricos en fibra con muchas vitaminas y minerales.
Grasas o lípidos: el 35% del aporte energético total, se prefieren las grasas de origen vegetal. La ingesta de ácidos grasos saturados debería estar por debajo del 10%, los poliinsaturados no superior al 8% y losmonoinsaturados máximo el 15%.
Proteínas: ayudan a regenerar el tejido del organismo deben proporcionar el 15%. Las proteínas de origen animal son más completas que las de origen vegetal.

Hay que tener cuidado con cantidad de sal y controlar el consumo de azúcar y de grasas.


La fibra el gran aliado de las dietas:

Las dietas ricas en fibra reducen las probabilidades de padecer enfermedadescardiovasculares y protegen del cáncer de colon.
La cantidad ideal de fibra diarias es de 25 gramos, aunque hay que tener cuidado porque el consumo excesivo puede producir gases y carencias de hierro y calcio.


1.2 procesos de conservación de alimentos:

Al conservarlos en frío aumenta la vida útil y reduce la velocidad de crecimiento de los gérmenes.

Procesos de conservación en frio:-Refrigeración: entre los 0º y 8ºC.
-Congelación: temperaturas inferiores a 0ºC, en ellas parte del agua del alimento se convierte en hielo.
-Ultracongelación: desciende rápidamente la temperatura del alimento, mediante aire frio, a través de contacto con placas frías, etc. Es uno de los procesos que menos alteración produce al alimento.
-Mediante calor: los someten a temperaturas altas parareducir o eliminar la acción de los gérmenes.
-Por pérdida de agua: extracción de la humedad contenida en el alimento.
-Otros tipos: ahumado, adobo, encurtidos, escabechado y envasados al vacío.


2. VIDA SALUDABLE: HÁBITOS, EJERCICIO Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.
2.1 La aparición de enfermedades:
Para prevenir la arterioescleriosis se debe procurar una reducción de la grasa saturada o unasustitución.
Las dietas ricas en frutas, verduras y cereales integrales reducen el riesgo de padecer cáncer.
- Cáncer de colon: los aceites de oliva y de pescado pueden reducir el riego de padecerlo.
- Cáncer de mama: aceite de oliva y grasas monoinsaturadas pueden reducir riesgos.
- Cáncer de próstata: existen ciertas evidencias entre la ingesta de grasas saturadas y el riesgo de padecerlo.- Para prevenir la diabetes: dietas ricas en carbohidratos basados en frutas y verduras.
Importante es controlar el peso, aumentar la actividad física y reducir el comportamiento sedentario.
El alto consumo de aceite de oliva y verduras previene la artrosis reumatoide.

2.2 Actividad física y salud:
Para complemetar la dieta con la actividad física y llevar un estilo de vida saludable no...