i7oóp7youurtgytrjguirthru9tr

ARROZ CON PATO
El arroz con pato es una receta preferidas de Trujillo Perú. Esta receta la puedes preparar un día domingo, en tu dulce hogar y pasar un día espectacular con tu adorablefamilia, buen provecho.
1. En una olla grande poner a calentar un chorrito de aceite.
2. Una vez el aceite este caliente agregar las presas de pato.
3. Cuando el pato haya soltado su grasaagregarle la cebolla y el pimiento en cuadritos y dejar dorar un poquito.
4. Sazonar el pato con sal pimienta y comino.
5. Luego le agregamos la taza e culantro molido el ajo, el ajíamarillo el resto de la sal, la pimienta y el comino.
6. Agregar la zanahoria y la arbeja dejar cocinar por unos minutos.
7. Agregar las 2 1/2 tazas de cerveza y la taza de agua y dejar hervir.8. Una vez haya hervido agregar el arroz y dejar cocinar a fuego lento.
9. Cuando el liquido se haya secado dar vuelta al arroz.
10. Colocar encima el pimiento en tiras y dejar cocinar afuego lento
11. servir con zarza criolla

SHANBAR
Poner a remojar los frejoles y los garbanzos en agua desde la noche anterior, al día siguiente antes de la preparacióndesechar el agua del remojo, llevar a cocción con agua que los cubra. Una vez que rompa el hervor, añadir el trigo shámbar bien lavado, luego de diez minutos agregar el pellejo de cerdo, el jamónnorteño y las habas.

Aparte en una sartén calentamos un poco de aceite y freímos la cebolla, el ajo picado, el ají mirasol y el orégano. Cuando esté cocido, incorporamos el aderezo a laolla de menestras. Bajamos el fuego, agregamos el huacatay, la hierbabuena y el culantro, sazonar al gusto con sal y pimienta.

Una vez que esté todo cocido, apagar el fuego. Si durante lacocción el líquido se consumiera demasiado, agregamos agua caliente, no fría. Servir con cancha salada, cebollita china picada, rodajas de rocoto y si desea un trozo de chicharrón.