Ice Fili

Caso Ice-File

a) ¿Cómo está constituida la estructura de esta industria? ¿Como es y ha sido afectada por el macroentorno?

Mercado Rusa-Industria de Helados
La industria de helados en Rusia tiene dos grandes etapas:
* La primera etapa, anterior a la disolución de la Unión Soviética, donde el Estado controlaba las fases de planificación, de producción y de distribución de todos losproductos alimenticios del país, en los cuales estaban incluidos los helados.
* La segunda etapa, que se dio a partir del año 1991 con la desaparición de la Unión Soviética. Rusia paso de ser una economía de libre mercado, lo cual fomento la creación de empresas independientes y la libre competencia.
Durante el periodo 1991-1992 se produjo una caída dramática en la producción nacional dehelados. Empresas extranjeras como Ben & Jerry´s, Baskin & Robbins, Nestlé y Unilever se volcaron al mercado ruso con el objeto de sacar el máximo partido de esa nueva oportunidad de liberalización del mercado.
En lo que respecta a los productores nacionales, todos estos cambios económicos le provocaron una parálisis temporal. Con el régimen de control estatal, estas empresas solo sepreocupaban a fabricar y almacenar helados, sin tener responsabilidad por otra actividad de la cadena de valor. Asimismo, a causa de la enorme capacidad frigorífica y de fabricación, también participaban en el proceso de almacenamiento y de venta al por mayor de productos tales como: carnes, lácteos y pesqueros. Al liberarse la economía las empresas nacionales se vieron obligadas a realizar inversionesen capital, elaborar campañas de mercadeo, crear redes de distribuidores y vendedores, establecer nuevos canales de distribución, entre otras.
La competencia en este sector continúo en alzas. La industria paso de cien empresas fabricantes en 1996 a ciento cincuenta en 1998 y a trecientas en año 2002. Este aumento se debió a que muchas empresas de otras industrias, afectadas por la crisis,encontraron una salida en el negocio de los helados al contar con una infraestructura acorde con esta industria.
Con la crisis financiera del año 1998, la situación empeoro. El hundimiento financiero y devaluación del rublo provocaron que varias empresas extranjeras se retiraran del mercado ruso y los productores nacionales se vieron obligados a reducir rápidamente su dependencia de los bienesimportados que empleaban en su producción de helados.
A principios de los noventa la industria rusa de fabricación de helados se encontraba enormemente atrasada respecto a sus homólogos occidentales en cuanto a capacidades técnicas de producción, utilización de ingredientes y empaque. Los expertos calculaban que eran unos cuarenta y sesenta años de retraso con respecto a los niveles tecnológicosmundiales considerados normales.
A su vez se encontraban pequeñas empresas modernas de fabricación local, que poseían una infraestructura nueva y representaban alrededor de un treinta por ciento del mercado nacional.
También encontramos empresas extranjeras algunas de las cuales continúan con una fuerte presencia en el mercado ruso y otras como Ben & Jerry´s que tuvo su paso por un periodo corto(1992-1997), como también Unilever.
La fuerte competencia extranjera está representada por Nestlé que en año 2000 contaba con la segunda participación del mercado de fabricación de helados en Rusia, después de Ice-Fili
Baskin-Robbins, hace su participación como empresa pionera en el mercado ruso mediante la apertura del primer establecimiento de venta de helados con un café a través defranquicias.
En síntesis, la estructura del mercado se compone de la siguiente manera:
Competidores directos
* Nestlé
* Baskin-Robbins
* Productores regionales
Competidores potenciales
* Empresas de alimentos congelados
* Empresas que ya estuvieron y se retiraron del mercado (Unilever, Ben & Jerry´s)
Competidores sustitutos
* Productores de cervezas, chocolates,...