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Microorganismos en la biotecnología
Hace mucho tiempo, los pueblos habitaban la Tierra, empezaron recogiendo y alimentándose sólo con los frutos de la naturaleza que encontraban. Alrededordel 8000 AC los primeros labradores de la Tierra decidieron asentarse en un lugar y cultivar ciertas plantas para alimentarse, creando primero la agricultura y luego la civilización. Hace miles deaños, los pueblos aprendieron a usar por primera vez las bacterias para preparar nuevos alimentos y a emplear los procesos de fermentación para preparar vino, cerveza y pan con levadura. En 1856, GregorMendel comenzó un estudio meticuloso de las características específicas presentes en varias plantas, las cuales fueron heredadas por las siguientes generaciones. En 1861, Luis Pasteur define el papel delos microorganismos y funda la ciencia de la microbiología. En 1953, James Watson y Francis Crick, futuros ganadores del Premio Nobel, descubrieron la estructura de doble hélice del ácidodesoxirribonucléico, conocido como ADN. En 1973, Investigadores científicos desarrollan la habilidad de aislar genes, códigos específicos de genes para proteínas específicas. En la década de 1980, loscientíficos descubren cómo transferir fragmentos de información genética de un organismo a otro, permitiendo la expresión de carácteres deseables en el organismo receptor. En 1983, la primera planta mejoradagenéticamente: una planta de tabaco con resistencia a un antibiótico. En todo lo anterior se ve reflejada la biotecnología, ésta es un área multidisciplinaria que emplea: la biología, química y procesoscon gran uso en la agricultura, farmacia, ciencia de alimentos, entre otros. El empleo de organismos vivos para la obtención de un servicio útil para el hombre, es una de sus funciones, entonces eluso de los microorganismos aplica en todas las áreas. Las principales herramientas de trabajo en biotecnología son los microorganismos, fundamentalmente virus, bacterias y levaduras .Durante el...