Idea de negocio 24

Idea de negocio:

Durante los últimos cinco años el número de personas que prefieren y adquieren productos libre de gluten es una tendencia que va en ascenso en Chile1 y en consecuencia se hadesarrollado el mercado de productos saludables que consiguen disminuir las tasas de obesidad2 en el país.
Dentro de ese contexto, se considera desarrollar un producto con altos índices de consumo en elpaís3. El mercado de las pastas es un mercado que seduce. Chile es el segundo consumidor de pastas en Sudamérica, con un consumo de 8.4 kilos anuales por persona. En contradicción considerar que es unmercado que se encuentra atomizado, lo que genera la difícil inserción para nuevos productores, ya que las marcas industriales poseen la mayor cuota de mercado, es por ello que se encuentran masivamenteen el retail, en algunos casos abarcando pastas secas como pastas artesanales. Sin embargo junto al desarrollo de los productos saludables se van abriendo tiendas especializadas las cuales se encargande la comercialización de los productos saludables4.
Debido a ese escenario, existen en la actualidad tiendas naturistas orientadas a consumidores con interés de mantener una alimentación sana yequilibrada, además de personas con intolerancias alimentarias o con patología diagnosticada tales como los celiacos. El precio de estos productos libre de gluten, supera los precios de las pasta secasdebido a sus características, al ser productos que entregan beneficios para la salud.
Se determina la creación de una empresa que elabora pastas artesanales y con una característica primordial el mayoringrediente es utilizar harina de quínoa en la fabricación del producto. La diferenciación de las pastas de quínoa, respecto a las pastas industriales y artesanales que se ofrecen, es que no existe unproducto de características similares, alimento que cumple escrupulosamente con la normativa para su cosecha en el país, además de sus propiedades nutritivas para quien la consume.
La nula oferta...