Idea De Negocio Exportacion Carne De Caracol

PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CARACOL EN EL MUNICIPIO DE MANIZALES
















CLAUDIA REGINA ALZATE MARTINEZ
COD 20199320845
ANA LIGIA MARTINEZ CANO
COD 20200129630
LUZ DARY ECHEVERRY RUIZ
COD 20200129674














UNIVERSIDAD DE MANIZALES
PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA
EVALUACIÓN DE PROYECTOS
MANIZALES
2008
PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CARACOL EN EL MUNICIPIODE MANIZALES








CLAUDIA REGINA ALZATE MARTINEZ
COD 20199320845
ANA LIGIA MARTINEZ CANO
COD 20200129630
LUZ DARY ECHEVERRY RUIZ
COD 20200129674













NICOLAS ANTONIO ALVIAR








UNIVERSIDAD DE MANIZALES
PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA
EVALUACIÓN DE PROYECTOS
MANIZALES
2008
FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS.



Objetivos Generales:


• Establecer la viabilidad económica, de laproducción y distribución de la carne de caracol, orientada a la diversificación de exportaciones no tradicionales en el país.

• Aprovechar las nuevas políticas agrarias de que se dispone en el país y el mercado internacional creciente.

• Establecer las zonas y formas apropiadas del sistema de explotación.

• Identificar los mercados internacionales que demanden nuestro producto, con suspotencialidades o tendencias que aseguren la compra sostenible y rentable.



Objetivos Específicos:

• Definir el tamaño óptimo de la explotación y el método de producción más adecuado, que garantice calidad y un abastecimiento oportuno, suficiente y rentable.

• Establecer la factibilidad y el impacto social de la producción comercial del escargot, para asegurar la rentabilidad de la inversión arealizarse.

• Identificar los mercados internacionales que demanden este producto, con sus potenciales y tendencias.

• Analizar los diferentes tipos de producción existentes, con el fin de ser aplicada a la nuestra buscando las mejores disponibilidades técnicas, particularidades del terreno, zona, espacio y características económicas para una excelente y rentable producción.

• Sistematizar informaciónque nos sirva para ser aplicada a la producción y comercialización acerca de esta nueva y desconocida actividad.

SLOGAN Y LOGOTIPO.










EXOTIC FOOD
Una nueva fuente de proteína baja grasa.

1. ETAPAS PARA LA FORMULACION Y ELABORACION DE UN PROYECTO


1.1NOMBRE COMERCIAL:

EXOTIC FOOD LTDA


2. ESTRUCTURA LEGAL


Sociedad Ltda.


3. CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL TAMAÑO


Mediano


4.PRODUCTO O SERVICIO

Producción y comercialización de carne de caracol con el fin de abastecer la creciente demanda de este producto en Europa occidental, Estados Unidos, china, Japón y Australia, en los países consumidores, implica la venta en vivo, congelados y en conservas.


5. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO (CARACOL TERRESTRE)


Los caracoles son moluscos pertenecientes a la clase de los gasterópodos,es decir se arrastran gracias a un aparato motor situado debajo del vientre. Tiene la concha de forma espiral bien desarrollado que aloja todo el cuerpo del animal. Su principal característica es que son hermafroditas poseen los órganos reproductores masculinos y femeninos.


Los dos caracoles mas frecuentes son el caracol común (Helix aspersa) y el borgoña (Helix pomatia).


Existen dosvariedades de Helix aspersa, estos son el Muller y el Máxima. Comercialmente el primero se lo identifica como Petit-Gris y el segundo como Gros-Gris, la única deferencia de estos dos es solo por el tamaño.


El caracol Helix aspersa máxima mide 45 a 48 mm de altura. Ovoposita de 90 a 200 huevos por postura y llega a pesar de 20 a 30 gramos.


El caracol Helix aspersa Muller, es el mas conocido a niveldomestico en el mundo entero es muy similar al anterior pero de tamaño menor, en Francia se le llama Petit-Gris o escargot.


En América Latina fue introducido por los españoles e italianos alrededor de 1850, específicamente en México y Argentina, es de talla mediana, mide de 20 a 40 mm de alto y 24 a 45 mm de ancho. Su color es parduzco con fajas oscuras





Helix aspersa: Caracol común de...