IDEA DE NEGOCIO PARA LA VENTA DE HAMBURGUESAS







En la actualidad no es incoherente afirmar que la tendencia creciente de la gastronomía peruana no es sólo a nivel nacional sino que ha traspasado las fronteras, llegándose a situar como una de las más exquisitas y variadas en el mundo. El mercado de los Fast Food en el Perú supone una de las más altas facturaciones en cuanto expendio de comida se refiere y un generador de empleospara jóvenes trabajadores.

La industria restaurantera, como la mayoría de las empresas en el mundo, ha sufrido los embates de la globalización económica, tratando de sobrevivir en mercados de gran inestabilidad, donde la oferta es cada vez más alta y la demanda decrece; lo cual se aúna a menores márgenes de utilidad y mayores impuestos. Por otra parte, el efecto de dicho fenómeno ha trastocado lacultura culinaria de muchas familias que hoy día prefieren acudir a un establecimiento de “comida rápida” (fast food) que a un buen restaurante tradicional.
Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, En nuestro país, el aumento del turismo internacional impulsó el crecimiento de los sectores vinculados a hotelería, restaurantes y servicios de comida rápida.Esta situación y el interés de los sectores de mayores ingresos por los alimentos listos para usar y listos para consumir donde cada empresa busca un lugar en el mercado. En este contexto, para dar respuesta a las demandas actuales planteadas, para aprovechar oportunidades y con el fin de generar y fortalecer capacidades a nivel institucional y nacional, se proponen un nuevo modelo de negociosde comida rápida en la ciudad de Huaral. NHICAMEK D´Flavor Chiken S.A.C, el cual se constituirá como una sociedad anónima cerrada conformada por 5 socios.









Desde tiempos remotos el hombre siempre ha tratado de maximizar el tiempo y todo esto lleva a que en la sociedad moderna en donde nos desenvolvemos hay una proliferación creciente de maquinarias, procesos y establecimientos quebrindan y producen alimentos que suplen las necesidades de los individuos de una forma rápida y económica.
Nuestro proyecto busca satisfacer las mismas necesidades pero de una forma más saludable, esto mediante la utilización de alimentos orgánicos, el mejoramiento de nuestros procesos y el desarrollo de productos alimenticios con mayor valor nutricional, con mas alto valor energético, bajodesperdicio de insumos y bajos costos.

En la actualidad la parte más alta de la pirámide del mercado de restaurantes lo ocupa por mucho el sector de las comidas rápidas, este segmento del mercado es el que concentra los mayores índices de consumo, mayores ventas y mejores índices de crecimiento. Esto se ve claramente con la apertura de nuevos locales por parte de las grandes cadenas, llegannuevas franquicias, y lo mejor de todo es que hay campo para que aparezcan nuevos formatos y negocios.
Con la coyuntura económica actual, debido principalmente a la crisis económica mundial y su repercusión en el país el sector a dinamizado la oferta del menú y ha reducido el impacto en el consumidor, en términos de precio. Siendo una de las opciones más baratas, ha debido asumir una estrategia deminimización de precios sin impactar en la oferta o la calidad de los productos. En la actualidad, las grandes cadenas del segmento han reaccionado ingeniosamente mediante la oferta de combos de menor valor, nuevos sabores, promociones para fidelizar al cliente y construir marca.









ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Los socios del establecimiento NHICAMEK D´Flavor Chiken S.A.C, tienen en claroque el consumidor o "cliente", es el punto vital para el éxito o fracaso de la empresa; ya que sin él, no habría una razón de ser para el desarrollo del negocio.
Tenemos como clientes potenciales por excelencia a los pobladores de la provincia de Huaral (164 660) según el censo de población – elaborada por el INEI- pues son ellos los que van a sostener la empresa a través de su demanda...