Idea de negocio

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DATOS DE LA IDEA:

|Nombre de la oportunidad | |
| |RESTAURANTE “AL GUSTO”|
|Sector al que pertenece | |
| |Turismo y Servicios. |
|Antecedentes |Existía una afinidad común en los miembros del equipo detrabajo por el |
|(De dónde surge la oportunidad) |negocio de restaurante y después de hacer una observación en el sector, |
| |notamos la ausencia de oferta de calidad en la zona donde estamos ubicados, |
| |por lo que vimos la oportunidad de crear un negocio quesupla una necesidad |
| |sentida de la comunidad. |

IDENTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD:

1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuál es la necesidad, deficiencia, carencia o ausencia detectada en el mercado?
A pesar de haber en la zona una oferta alimenticia moderada, la calidad de esta ofertano responde a las expectativas de los usuarios de este tipo de servicios tanto en calidad como en variedad. La incuestionable mejoría en el aspecto de seguridad ha sido un factor determinante en el aumento de la población flotante lo cual dificulta cuantificar la demanda potencial de nuestro producto pero nos da confianza en cuanto al mercado que podríamos atender.

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO OSERVICIO
¿Describa brevemente el producto o servicio, con el cuál se espera solucionar el problema identificado, incluyendo características, usos, precio?
En el restaurante se prestará un servicio de alimentación, donde le demos a los clientes la posibilidad de tener menú ejecutivo con precios económicos y en donde el balance nutricional de las comidas sea adecuado, que se serviráúnicamente a la hora de almuerzo; además se contará con un servicio a la carta, donde nuestra especialidad será la comida típica del país, y con eventos gastronómicos internacionales que serán organizados de acuerdo a programaciones mensuales, con amplia difusión previa en la comunidad con el fin de que podamos programar las cantidades de comida a producir.
Adicional al servicio mencionado, estamosen capacidad de prestar servicio de atención de banquetes en sitios definidos por nuestros clientes, tanto en el local donde va a funcionar nuestro restaurante como en cualquier otro lugar. Este servicio se prestará completo, tanto la preparación como el servicio de la comida

3. CONOCIMIENTO Y TECNOLOGÍA
¿Cuál es el área del conocimiento y/o tecnología sobre los que se fundamenta lainiciativa empresarial?
La gastronomía es el área en la que se basa nuestro proyecto, esta implica más que simplemente “saber cocinar” o “tener buena sazón”, debemos manejar conceptos claros sobre nutrición, dominar las nuevas tecnologías acerca de conservación de alimentos, ahorro de energía, rapidez para preparar alimentos, etc.
En cuanto a los equipos: cocina de acero inoxidable, extractor deolores, estufas de gas y electrica, hornos, licuadoras, batidoras, enfriadores, utensilios de cocina (cubiertos, platos, ollas, etc) la silletería cómoda y adecuada para que sea acogedor y muy familiar, caja registradora, papelería y sellos, escritorio y silla para escritorio.

4. MERCADO Y CLIENTES
Describa cual es el mercado objetivo y clientes potenciales de su iniciativa
Los...