IDEA A DEFENDER

IDEA A DEFENDER
El proyecto de creación de una cafetería con temática, es factible desde el punto de vista:
De la aceptación del mercado
Técnico y Tecnológico
Del recurso humano
Legal
De queel proyecto será rentable
Económicamente rentable

CONCEPTO DE CAFETERIA
Cafetería es un establecimiento, que además de helados batidos, refrescos, infusiones y bebidas en general, sirvan alpúblico mediante precio, principalmente en la barra o mostrador, y a cualquier hora, dentro de las que pertenezca abierto el establecimiento, platos fríos y calientes, simples o combinados, confeccionados deordinario a la plancha para refrigerio rápido.

ANALISIS FODA
ASPECTOS INTERNOS
FORTALEZAS
Ambiente y decoración.- Es algo nuevo y diferente
Personal.- Personal Bilingüe, joven y capacitadoGarantiza excelencia y lo mejor del mercado
Comida.- productos frescos y de buena calidad
Proveedores.- Garantizar la estabilidad de precios por periodos de tiempo, tener mas de un proveedor.Reglamento interno.- Hacerlo cumplir a cabalidad
Mantenimiento.- preventivo y correctivo
DEBILIDADES
Explotación a empleados.- cumplir con el empleado según la ley
Malos empleados.-Deshacerse de malosempleados, hacer evaluaciones continuas
Cumplimiento de responsabilidades.- Según manual de operaciones
Falla de procesos.- cumplir con los procesos según lo estimado
Instalaciones.- cumplir con eltiempo de vida de cada cosa.
Cumplir con la ley
Limpieza.- control de limpieza para dar buena impresión
Control de materia prima. – manejar todo por inventarios

ASPECTOS EXTERNOSOPORTUNIDADES
Cultura.- Dar a conocer a las personas datos históricos de Mazatlán de esta época
Tecnología.- Estar al día con las renovaciones tecnológicas que puedan aportar la rapidez del servicioUbicación.- aprovechar al máximo la ubicación de la cafetería
Marketing.- Continuamente analizar las necesidades de nuestros segmento y la forma más adecuada de cumplir con el mismo
Publicidad Continua....