Ideas frescas en SupeRRanas

SupeRRanas es solo un supermercado, pero en verdad es excelente para vender su imagen: “Tenemos alimentos súper”.
SupeRRanas es una tienda de abarrotes “New Age” (década de los años noventa en losEstados Unidos), que se ubica entre la tienda de alimentos naturistas y el supermercado tradicional. No es sólo una tienda de alimentos naturistas porque maneja una variedad más amplia de comestibles,entre ellos pasta fresca, panadería de horno propio, mariscos, pescados y embutidos. Lo que distingue a SupeRRanas de los supermercados es lo que no está en sus anaqueles, más que lo que está enexhibición, pues sus clientes no encontrarán comestibles con muchos conservantes ni sabores artificiales, como Jell-O y Oreo, que pueden adquirir en cualquier otro supermercado. SupeRRanas ofrecen“productos orgánicos y convencionales, carnes, mariscos, pescados, lácteos, panadería de su horno, embutidos, alimentos preparados para vegetarianos y gourmets, y una amplia gama de quesos, todo u departamentode latas y una amplia variedad de complementos, cosméticos para piel delicada y productos naturales para la salud, así como artículos para el hogar que no son nocivos para el ambiente.
La llegadade SupeRRanas no coincide con la del New Age, la tendencia de los años noventa a tener mucha conciencia de la salud, y la empresa no ha tenido empacho en aprovechar las nuevas preferencias de compra delos consumidores que se derivan de esta tendencia. Pero una década después SupeRRanas tiene un gran enemigo por vencer, la idiosincrasia y falta de cultura alimenticia de los mexicanos, que adiferencia de los estadounidenses (quienes están dispuestos a pagar hasta un 20% más por alimentos naturales y orgánicos) nos mantenemos con una dieta alta en calorías, llena de carbohidratos y grasassaturadas.
Un equipo de jóvenes emprendedores constituyó este sueño, hasta ahora exitoso pero solo con un grupo muy reducido de la población en general. Gran parte de su éxito se atribuye al hecho de...