IDENTIFICACCION DE COMPONENTES QUÍMICOS EN ALIMENTOS






INTRODUCCIÓN

En esta práctica identificamos la presencia de algunos componentes químicos en algunos
Alimentos (en nuestro caso la salchicha) atreves de distintas pruebas químicasCualitativas, para que al relacionarlas con la información de nuestras investigaciones
Reconozcamos la importancia en los seres vivos. Para Todo esto realizaremos una
Hipótesis donde plantearemos unateoría donde nos preguntaremos cuales son los
Componentes químicos que se encuentran en nuestro alimento y para tratar de encontrar
Una posible respuesta a nuestra hipótesis, realizaremosdistintas pruebas químicas en
Nuestro alimento y observaremos si tienen o no tienen una reacción para identificar el
Componente químico añadido. Para concluir argumentaremos el resultado de nuestraHipótesis y daremos una opinión de nuestro alimento.












OBJETIVO

Identificaras la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos
Atreves de pruebas químicascualitativas, para que al relacionarlas con la información
Revisada en tus investigaciones reconozcas su importancia para los seres vivos. Plantear
y Encontrar el resultado de la hipótesisPlanteada.





HIPOTESIS
¿Cuáles son los componentes químicos que se encuentran presente en tu alimento?
Nosotros pensamos que nuestro alimento (salchicha) por ser carne tendrá componentesQuímicos como el agua, cloruro, monosacáridos, Proteínas y Lípidos.















MATERIAL

1 Gradilla para 12 o 24 tubos 3 mL Solución de almidón al 1 %
12 Tubos de ensayo de15x150 mm 3 mL Solución de grenetina al 1 %
1 Mortero con pistilo 1 gota Aceite comestible
5 Vaso de precipitados de 50 o 100 mL 15 gotas Solución de nitrato de plata al 1 %
1Pinza para tubo de ensayo 15 mL Solución reguladora pH 10
2 Portaobjetos 15 mL Solución de eriocromo negro T
1 Lámpara de alcohol 20 gotas Solución de Fehling A
200 mL Agua...