Identificación De Aminoácidos Por Reacciones Químicas En Sus Cadenas Laterales
Páginas: 4 (922 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2012
Identificación de los aminoácidos por reacciones químicas en sus cadenas laterales
Resumen
El presente trabajo consistió en la observación y el análisis de diferentes reacciones entreaminoácidos, desarrollándolas para un aminoácido conocido en cada reacción, así como para una muestra problema, en este caso albumina. Al realizar los diversos procesos de identificación de aminoácidos, seobservaron resultados tanto positivos como negativos, lo cual llevo al descubrimiento de la estructura de la muestra, con base a los patrones que establece cada reacción.
Palabras clave: Aminoácido,albumina, patrones de reacción.
Abstract
The present work is the observation and analysis of different reactions between amino acids, generated for an amino acid known in each reaction, as well asfor a sample problem, in this case albumin. In making the process of identifying various amino acids, were observed both positive and negative results, which led to the discovery of the structure ofthe sample, based on established patterns in each reaction.
Keywords: Amino acid, albumin, reaction patterns.
Introducción
Los aminoácidos son compuestos sólidos, incoloros, los cuales puedenser cristalizables, además poseen un elevado punto de fusión, el que por lo general supera los 200ºC, son solubles en agua, poseen actividad óptica, la cual se ve manifestada por la capacidad que tienenpara desviar rayos de luz polarizada, cuando esta atraviesa una solución de aminoácidos, esto lo logran gracias a que su carbono alfa posee cuatro radicales diferentes, es decir es un carbono quiral.Por otro lado los aminoácidos también presentan un comportamiento anfótero, el cual se debe a que poseen la capacidad de comportarse como un ácido cuando se encuentran en un pH básico, como unabase cuando se encuentran a un pH básico y como ambos cuando están en un pH neutro, este último caso hace referencia a un estado dipolar neutro, al que se le llama zwitterión.
Los aminoácidos que se...
Resumen
El presente trabajo consistió en la observación y el análisis de diferentes reacciones entreaminoácidos, desarrollándolas para un aminoácido conocido en cada reacción, así como para una muestra problema, en este caso albumina. Al realizar los diversos procesos de identificación de aminoácidos, seobservaron resultados tanto positivos como negativos, lo cual llevo al descubrimiento de la estructura de la muestra, con base a los patrones que establece cada reacción.
Palabras clave: Aminoácido,albumina, patrones de reacción.
Abstract
The present work is the observation and analysis of different reactions between amino acids, generated for an amino acid known in each reaction, as well asfor a sample problem, in this case albumin. In making the process of identifying various amino acids, were observed both positive and negative results, which led to the discovery of the structure ofthe sample, based on established patterns in each reaction.
Keywords: Amino acid, albumin, reaction patterns.
Introducción
Los aminoácidos son compuestos sólidos, incoloros, los cuales puedenser cristalizables, además poseen un elevado punto de fusión, el que por lo general supera los 200ºC, son solubles en agua, poseen actividad óptica, la cual se ve manifestada por la capacidad que tienenpara desviar rayos de luz polarizada, cuando esta atraviesa una solución de aminoácidos, esto lo logran gracias a que su carbono alfa posee cuatro radicales diferentes, es decir es un carbono quiral.Por otro lado los aminoácidos también presentan un comportamiento anfótero, el cual se debe a que poseen la capacidad de comportarse como un ácido cuando se encuentran en un pH básico, como unabase cuando se encuentran a un pH básico y como ambos cuando están en un pH neutro, este último caso hace referencia a un estado dipolar neutro, al que se le llama zwitterión.
Los aminoácidos que se...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.