Identificación De Compuestos Químicos
Páginas: 4 (761 palabras)
Publicado: 5 de enero de 2013
PRACTICA DE LABORATORIO
IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS QUÍMICOS EN ALIMENTOS
INVESTIGACIÓN PREVIA: En hojas blancas y escrito a mano en color azul, define los siguientes conceptos brevemente:carbohidratos, proteínas, minerales y agua. Incluye también las funciones de cada una de dichas biomoléculas en el organismo.
LEE ANTES DE EMPEZAR:
Las principales moléculas orgánicas (biomoléculas)de los seres vivos son los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Estas moléculas suelen estar formadas por subunidades que se ensamblan entre sí, como si fueran los ladrillos queconforman una enorme construcción. A los ladrillos les llamamos monómeros, y a la construcción completa donde se han unido muchos ladrillos, le llamamos polímero.
Los carbohidratos, también llamadosazúcares o glúcidos, son polímeros formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en proporción 1:2:1; su principal función es proporcionarle energía al cuerpo. La glucosa es el monosacárido másabundante en los seres vivos, se produce en la fotosíntesis y circula en nuestra sangre, con su oxidación se produce ATP.
Las proteínas son los elementos fundamentales que forman a un organismo, sonestructuras muy grandes (polímeros) formadas por cientos de aminoácidos. Entre las funciones que pueden desempeñar están: estructural (colágeno, queratina), movimiento (actina y miosina), defensa(anticuerpos), hormonas (insulina), catalizadores (enzimas) y transportadoras (hemoglobina).
El agua es el compuesto químico más abundante en los seres vivos, proporciona un medio entre sólido ylíquido que es el idóneo para albergar las reacciones químicas para la vida. Entre un 60 y 70 % de nuestra masa corporal, dependiendo la edad, es agua.
Aunque está presente en casi todos los alimentos,necesitamos ingerir cantidades extras.
De los elementos inorgánicos, 15 se consideran imprescindibles para los seres vivos. Entre ellos se encuentran sodio, potasio, hierro y cloro. Los minerales...
IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS QUÍMICOS EN ALIMENTOS
INVESTIGACIÓN PREVIA: En hojas blancas y escrito a mano en color azul, define los siguientes conceptos brevemente:carbohidratos, proteínas, minerales y agua. Incluye también las funciones de cada una de dichas biomoléculas en el organismo.
LEE ANTES DE EMPEZAR:
Las principales moléculas orgánicas (biomoléculas)de los seres vivos son los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Estas moléculas suelen estar formadas por subunidades que se ensamblan entre sí, como si fueran los ladrillos queconforman una enorme construcción. A los ladrillos les llamamos monómeros, y a la construcción completa donde se han unido muchos ladrillos, le llamamos polímero.
Los carbohidratos, también llamadosazúcares o glúcidos, son polímeros formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en proporción 1:2:1; su principal función es proporcionarle energía al cuerpo. La glucosa es el monosacárido másabundante en los seres vivos, se produce en la fotosíntesis y circula en nuestra sangre, con su oxidación se produce ATP.
Las proteínas son los elementos fundamentales que forman a un organismo, sonestructuras muy grandes (polímeros) formadas por cientos de aminoácidos. Entre las funciones que pueden desempeñar están: estructural (colágeno, queratina), movimiento (actina y miosina), defensa(anticuerpos), hormonas (insulina), catalizadores (enzimas) y transportadoras (hemoglobina).
El agua es el compuesto químico más abundante en los seres vivos, proporciona un medio entre sólido ylíquido que es el idóneo para albergar las reacciones químicas para la vida. Entre un 60 y 70 % de nuestra masa corporal, dependiendo la edad, es agua.
Aunque está presente en casi todos los alimentos,necesitamos ingerir cantidades extras.
De los elementos inorgánicos, 15 se consideran imprescindibles para los seres vivos. Entre ellos se encuentran sodio, potasio, hierro y cloro. Los minerales...
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