Identificación de tendencias aplicadas en negocios exitosos

IDENTIFICACIÓN DE TENDENCIAS APLICADAS EN NEGOCIOS EXITOSOS

Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V.

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Principales Cambios En El Ambiente A Través De Su Historia Y Características Del Ambiente Actual
Grupo Bimbo es ya la empresa de panificación más importante a nivel mundial, por su capacidad instalada, importe de sus ventas,reconocimiento de marca y volumen de producción; tiene presencia en 19 países de Europa, América y Asia con 103 marcas que representan la comercialización de más de 10,000 productos, cuenta con 153 plantas de producción, 2,100,000 puntos de venta, más de 127,000 empleados, 51,000 rutas de distribución y 10,712 millones de dólares en ventas en el año de 2011, convirtiéndola en una de las 50 empresas másvaliosas de Latinoamérica (Grupo Bimbo, 2012a).
La empresa inició con el nombre de “Panificación Bimbo” el 2 de diciembre de 1945, contaba con una pequeña fábrica en la colonia Santa María Insurgentes de la ciudad de México, tenía 34 trabajadores y 10 unidades de reparto para distribución exclusivamente en el Distrito Federal. Los fundadores fueron Lorenzo Servitje, Jaime Sendra, Jaime Jorba,José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje (Bustamante Batalla, Espinosa Fragoso, Mendiola Ruiz, Nolasco Mercado, Orozco Gutiérrez, & Pastrana Espinoza, 2009).
La historia de la elaboración del pan (principal producto que comercializa Grupo Bimbo), se remonta hasta el antiguo Egipto y Roma, de ahí con el cultivo del trigo comenzaron a realizarse los primeros panes, este proceso fueampliamente difundido en la antigüedad y llega a México con la Conquista, siendo en sus principios básicamente para consumo de los europeos; ya para 1880 había 78 panaderías y pastelerías, y 14 molinos en la ciudad de México. A principios del siglo XX, la panificación fue marcada por una constante innovación, acorde a la modernidad y tecnología de esos tiempos, dominando la comercialización del panlos “cafés de chinos”; es en esta época que la industria de la panificación comienza a dinamizarse y se constituyen las primeras panificadoras a gran escala manejando todavía la comercialización de pan “caliente”. Es en 1945 que nace la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, aglutinando en ese entonces a los principales panificadores que eran: “El Molino”, “La Suprema”, “La Primavera”, “LaCalle Ancha”, “Panificadora Bucareli” “La Vascongada”, “El Correo Mayor”, El Bajío”, “Fresno”, “Tres Colonias”, “La Montañesa”, “La Veneciana” y “El Solar”. En este tiempo es que “Panificación Bimbo” entra en la competencia del mercado a través de la mecanización de los procesos y comenzando, casi de inmediato, a liderar la panificación de “pan de caja”, o “pan frio”; su principal competidor enese entonces era “Panadería Ideal” que posteriormente fue adquirida por Grupo Bimbo (Arévalo García, Díaz Díaz, García Vega, Gutiérrez R., & Montoya Vázquez, 2009).
Grupo Bimbo nace con un gran impulso ya que en 1918 Don Juan Servitje (padre de Lorenzo y Roberto Servitje –fundadores de Grupo Bimbo-) patenta la primera máquina mexicana para hacer “bolillos” llamada “Higiénica Múltiple Póo” yen 1928 funda también la pastelería “El Molino” (Bustamante Batalla, Espinosa Fragoso, Mendiola Ruiz, Nolasco Mercado, Orozco Gutiérrez, & Pastrana Espinoza, 2009), la cual es adquirida por Grupo Bimbo en 2006 para reforzar sus operaciones de “El Globo”, misma que también adquirió en 2005 (El Universal Online México, S.A. de C.V., 2006).
Desde sus comienzos Grupo Bimbo (Panificación Bimbo)se propuso liderar el mercado del pan de caja, poco a poco fue ampliando sus expectativas hasta lograr, en primer término, dominar el mercado local del Distrito Federal, posteriormente el mercado nacional y con las adquisiciones recientes de Fargo en Argentina, la recuperación de operación y marcas de Bimbo Iberia en España y Portugal, y Sara Lee en Estados Unidos de América, Grupo Bimbo se ha...