identificación genética vacas

IDEA DE NEGOCIO BIOTECNOLOGÍA





POR


JUAN CAMILO VELÁSQUEZ URREGO










MAESTRÍA EN GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL



POLITÉCNICO JAIME ISAZA CADAVID
IDENTIFICACIÓNGENÉTICA DE VACAS EN EL CORREGIMIENTO DE LA MERCED DEL PLAYÓN MUNICIPIO DE LIBORINA ANTIOQUIA, IDENTIFICANDO LAS FRECUENCIAS ALÉLICAS QUE TENGAN EL GEN KAPPA CASEÍNA K CS QUE PRODUZCAN ALTOS GRADOSDE CASEÍNA EN VACAS DE LECHE.
La caseína es la proteína más importante para la industria, por lo tanto vacas que produzcan leche con altos contenidos de caseína serían más importantes para laindustria de la quesería, ya que esta proteína es la que se coagula al momento de adicionar el cuajo y produce los quesos y un alto contenido de esta proteína aumenta el rendimiento por de litro por quilolo cual mejora la rentabilidad al momento de procesar leche en quesos.
Realizo un plan de negocio de una planta procesadora de queso industrial en corregimiento de la merced del playón municipio deLiborina Antioquia , donde una de las partes más importantes del proyecto es la materia prima, la leche.
E le mejoramiento genético se ha concentrado en la utilización de vacas y toros quefavorecen el volumen y van en contravía dela producción de los sólidos en la leche, seria de mucha ayuda complementar el trabajo con una identificación de vacas que posean el gen que aumenta la caseínapara cruzarlas con toros que aumenten el contenido de caseína sin afectar el volumen para que se pueda aprovechar la leche en la producción de queso industrial y aumentar la rentabilidad delnegocio.

Pasos para desarrollar el proyecto
Hacer un censo de los productores interesados en el proyecto y la cantidad de vacas.
Luego estimar las frecuencias alélicas del gen kappa caseína en losbovinos determinarlo molecular mente mediante toma de muestras y posterior mente un análisis genético.
Realizar una concientización de los ganaderos de una selección genética para la producción...