Identificaci n de malos h bitos para la mejora continua en CADI Sigma Alimentos Lacteos 2015







Identificación de malos hábitos para la mejora continua en CADI Sigma Alimentos Lacteos 2015






Oscar Gustavo Rincón Orozco
Metodología de la investigación
Planteamiento del problema:

Introducción.

A través de los años CADI Lagos ha manejado su estrategia trazándose sólo metas limitadas, que le han impedido ver más allá de sus necesidades inmediatas, es decir, planea únicamente acorto plazo; lo que conlleva a no alcanzar niveles óptimos de calidad y por lo tanto a obtener una baja en la rentabilidad en su proceso.
Según los grupos gerenciales de las empresas japonesas, el secreto de las compañías de mayor éxito en el mundo radica en poseer estándares de calidad altos tanto para sus productos como para sus empleados; por lo tanto el control total de la calidad es una filosofíaque debe ser aplicada a todos los niveles jerárquicos en una organización, y esta implica un proceso de mejoramiento continuo que no tiene final. Dicho proceso permite visualizar un horizonte más amplio, donde se buscará siempre la excelencia y la innovación que llevarán a CADI Lagos a aumentar su competitividad, disminuir los costos, orientando los esfuerzos a satisfacer las necesidades yexpectativas de los clientes.
Asimismo, este proceso busca a los verdaderos líderes de la operación, asegurando la participación de todos, involucrándose en todos los procesos de la cadena de suministro. Para ello se debe adquirir compromisos profundos, ya que somos parte fundamental de la ejecución del proceso y la parte medular de la fuerza impulsadora de Sigma Alimentos.

EMPRESA
Sigma Alimentos esel mayor productor y distribuidor de alimentos refrigerados y congelados en México, con presencia en centro, Suramérica, y Estados Unidos dirigido al mercado hispano, y con la adquisición en 2013 de Campofrío en España, también líder en carnes frías en 8 países de Europa.

MISION
Lograr tu preferencia por nuestras marcas con los mejores alimentos.









Política de calidad e inocuidad:
En SigmaAlimentos estamos comprometidos con la elaboración de productos alimenticios con los más altos estándares de calidad, higiene e inocuidad para lograr la preferencia de nuestros clientes y consumidores por nuestras marcas, alineando nuestros procesos a un sistema integrado de gestión de inocuidad y calidad de los alimentos y a la mejora continua, basados en el cumplimiento de nuestra misión,compromiso y valores, y con apego a las disposiciones del marco regulatorio de los países donde se tiene presencia.

Objetivos de calidad e inocuidad en Sigma Alimentos:
Ofrecer a nuestros clientes y consumidores, productos preferidos, consistentes, nutritivos, inocuos y competitivos a través de un sistema integrado de gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos, como base para consolidarnos comola compañía líder de alimentos refrigerados en los mercados de México, Centroamérica, Caribe e hispano de Estados Unidos de América.
















Organigrama



Antecedentes
James Harrington. (1993). Administración total del mejoramiento continuo. Estados Unidos. Para él, mejorar un proceso, significa cambiarlo para hacerlo más efectivo, eficiente y adaptable, qué cambiar y cómo cambiardepende del enfoque específico del empresario y del proceso, sus sujetos de investigación son las plantas de manufactura y transformación, enfocado a procesos concretos en líneas de producción y servicios, utiliza como instrumentos de análisis registro de actividades, seguimiento compromisos, publicación de resultados.
Como resultado obtiene la Identificación de fallas en el proceso, mediante plan deejecución seguimiento y retroalimentación a colaboradores.

Fadi Kabboul. (1994). El mejoramiento de procesos. Venezuela. Define el Mejoramiento Continuo como una conversión en el mecanismo viable y accesible al que las empresas de los países en vías de desarrollo cierren la brecha tecnológica que mantienen con respecto al mundo desarrollado, su enfoque son las empresas de países en desarrollo,...