IDENTIFICACI N DE PROTEINAS 4

IDENTIFICACIÓN DE PROTEINAS:

I.-INTRODUCCIÓN:
Los lípidos son aquellas moléculas orgánicas, denominadas también biomoléculas, presentes en el tejido de los animales y las plantas, los cuales puedenser separados o aislados con solventes de baja polaridad Son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en forma de grasa o aceite, y cumplen funciones estructurales, como en el caso de losfosfolípidos, glucolípidos y ceras.
Los lípidos pueden clasificarse de acuerdo a su estructura química, aquellos que presentan enlaces éster y pueden ser hidrolizados, tales como ceras y glicéridos,se denominan lípidos hidrolizables y los que no presentan enlaces ésteres, denominados no hidrolizables en los que se encuentran los esteroles, esteroides, terpenos y terpenoides.
Clasificaciónbiológica: Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos
Lípidos saponificables
Simples. Lípidos que sólocontienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Acilglicéridos.
Céridos (ceras).
Complejos (membrana). Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienenotros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomoléculas como un glúcido.
Fosfolípidos.
Fosfoglicéridos.
Fosfoesfingolípidos.
Glucolípidos.
Cerebrósidos.
Gangliósidos

Lípidosinsaponificables
Lípidos isoprenoides (Terpenoides). Los lípidos isoprenoides se clasifican en terpenos y terpenoides, considerándose como derivados del isopreno, sin embargo son divisibles en unidades deisopreno, de forma natural ellos se biosintetizan en las plantas. Son abundantes en las plantas
Esteroides. son lípidos no hidrolizables, no saponificables en general, que contienen una estructura químicamuy particular, presentando cuatro anillos condensados pueden ser encontrados en casi todos los tejidos de los organismos vivos. Muchos esteroides actúan como hormonas en animales y el hombre....