Identificacion Biomoleculas

PRACTICA DE LABORATORIO.
IDENTIFICACION DE BIOMOLECULAS ORGANICAS.

MARIA CAROLINA HERNANDEZ1, JUAN SEBASTIAN CRUZ FLOREZ2.

1

Facultad de Ingeniería Eléctrica, Primer Semestre, Código 42122027.

2

Facultad de Ingeniería Civil, Primer Semestre, Código: 40122089

Universidad de Lasalle, Biología, Grupo 29, Profesor: Álvaro Sarria López.

RESUMEN

Introducción: Dentro de losprocesos metabólicos efectuados por los seres vivos se realizan reacciones químicas
clasificadas en Anabólicas, las cuales consisten en la formación de sustancias y Catabólicas que consisten en la
degradación de sustancias. Las sustancias resultantes de estas reacciones reciben el nombre de Biomoleculas
Orgánicas y son: Carbohidratos (que proveen energía rápidamente), Lípidos (Reservas de energíay sirven como
barrera física en plantas y animales), proteínas (forman la estructura y transportan sustancias y favorecen los
diferentes procesos) y ácidos nucleicos (son portadores de información genética entre ellos están el ADN Y el ARN).
Otro tipo de biomoleculas son las Inorgánicas que son aquellas que no son formadas por los seres vivos como son:
el agua, ciertos gases y sales minerales,entre otras. Objetivo: Detectar e identificar los carbohidratos, lípidos y
proteínas en las muestras sometidas a las pruebas. Materiales: Se utilizaron Papa, Manzana, Naranja, Pan, Leche,
Huevos, Aceite vegetal y los reactivos, Fehling A, Fehling B, Lugol, Biuret, Ácido Nítrico Concentrado, Hidróxido de
Sodio al 30%, Glucosa al 1%, Albumina al 10%, Almidón al 20%, Agua; y los elementos delaboratorio Tubos de
ensayo, Gradillas para Tubos, Pinzas para tubos, Pipeteador, Pipeta Pasteur Plástica, Pipetas de 5 mililitros, Beaker
de 50 ml, Beaker de 250 ml, Mortero, Baño María, Cinta de enmascarar, Lápiz y/o marcador, Gasa y/o Filtro.
Métodos: Se prepararon las muestras y se realizaron dos veces cada prueba de: Carbohidratos; Fehling y Lugol.
Proteínas; Reacción xantoproteica y biuret,Lípidos; Sudan III a cada una de las muestras para determinar la
presencia de las biomoleculas orgánicas en ellas. Resultados: Las pruebas de carbohidratos Fehling Dieron
Positivas en ambos casos para las muestras 2 y 7, solo positiva en el primer caso para las muestra 3 y 4. Las
pruebas Carbohidratos Lugo dio positivo en ambos casos para las muestras 4 y 11, solo positivo en el primer casopara la muestra 1. En las pruebas Proteína reacción xantoproteica dio como positivo en ambos casos para las
muestras 3, 4, 5, 6, 7, 12, positiva solo para el primer caso en la muestra 8 y positiva para el segundo caso en la
muestra 1. En las pruebas Proteínas Biuret dio positivo en ambos casos para las muestras 5, 6, 7, 12. En las
pruebas lípidos Sudan III, dio positivo en ambos casos para lasmuestras 1, 2, 6. Conclusiones: mediante esta
practica aprendimos a identificar las biomoleculas Orgánicas aplicando las pruebas Fehling y lugol para
carbohidratos, las reacción Xantoproteica y biuret para las proteínas y la prueba de Sudan III, para los lípidos.

PALABRAS CLAVE:

Molécula, Catalizar, Homogénea, Disgregar, Precipitado

INTRODUCCION:
La célula está constituida básicamentepor cuatro elementos (C, H, O y N) los
cuales combinados entre sí, dan origen a un gran número de compuestos. La
sustancia más abundante en la célula viva es el agua y llega a representar más del
70% de su peso. Esta molécula es de gran importancia pues la mayor parte de las
reacciones intracelulares se llevan a cabo en ambiente acuoso y todos los
organismos se han diseñado alrededor de laspropiedades del agua, tales como su
carácter polar, su capacidad para formar enlaces de hidrógeno y su alta tensión
superficial.
Si se deja de lado el agua, casi todas las moléculas en la célula son compuestos
carbonados asociados a otros elementos, entre otros se consideran los
carbohidratos, lípidos, proteínas y los ácidos nucleicos.
La química de la célula se basa en los compuestos del...