Identificacion De Carbohidratos
Páginas: 3 (509 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2012
1- ACCIÓN DE LOS ÁCIDOS Y REACCIÓNES DE CARACTERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS
2- ACCIÓN DE LOS ÁCIDOS Y REACCIÓNES DE CARACTERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Se basa en la acción reductora de los azucaresen su forma Fischer sobre los iones cúpricos en medio alcalino
Se basa en la acción reductora de los azucares en su forma Fischer sobre los iones cúpricos en medio alcalino
a) REACCIÓN DEFEHING
b) REACCIÓN DE FEHING
Carbohidrato reducido + Cu -1e Carbohidrato oxidado + Cu +1e
Carbohidrato reducido + Cu -1e Carbohidrato oxidado + Cu +1e
En condiciones alcalinaslos carbohidratos se isomerizan y se generan ácidos sacáricos, esto sirve para que se lleven a cabo reacciones en base a su poder reductor que le confiere su grupo aldehído o cetona.
En condicionesalcalinas los carbohidratos se isomerizan y se generan ácidos sacáricos, esto sirve para que se lleven a cabo reacciones en base a su poder reductor que le confiere su grupo aldehído o cetona.
3-ACCIÓN DE LOS ÁLCALIS Y PODER REDUCTOR DE LOS CARBOHIDRATOS
4- ACCIÓN DE LOS ÁLCALIS Y PODER REDUCTOR DE LOS CARBOHIDRATOS
Es una reacción característica para pentosas y está basada en laformación de furfural a partir de pentosas, su condensación con floroglucinol dando un color rojo cereza característico.
Es una reacción característica para pentosas y está basada en la formación defurfural a partir de pentosas, su condensación con floroglucinol dando un color rojo cereza característico.
Ésta prueba se usa para diferenciar cetosas de aldosas; mediante el tiempo, las primeras danrápido, mientras que las aldosas se obtienen lentamente, se forma un furfural y se condensa con resorcinol dando un color rojo fuego para cetosas y rosa para aldosas.
Ésta prueba se usa para diferenciarcetosas de aldosas; mediante el tiempo, las primeras dan rápido, mientras que las aldosas se obtienen lentamente, se forma un furfural y se condensa con resorcinol dando un color rojo fuego para...
2- ACCIÓN DE LOS ÁCIDOS Y REACCIÓNES DE CARACTERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Se basa en la acción reductora de los azucaresen su forma Fischer sobre los iones cúpricos en medio alcalino
Se basa en la acción reductora de los azucares en su forma Fischer sobre los iones cúpricos en medio alcalino
a) REACCIÓN DEFEHING
b) REACCIÓN DE FEHING
Carbohidrato reducido + Cu -1e Carbohidrato oxidado + Cu +1e
Carbohidrato reducido + Cu -1e Carbohidrato oxidado + Cu +1e
En condiciones alcalinaslos carbohidratos se isomerizan y se generan ácidos sacáricos, esto sirve para que se lleven a cabo reacciones en base a su poder reductor que le confiere su grupo aldehído o cetona.
En condicionesalcalinas los carbohidratos se isomerizan y se generan ácidos sacáricos, esto sirve para que se lleven a cabo reacciones en base a su poder reductor que le confiere su grupo aldehído o cetona.
3-ACCIÓN DE LOS ÁLCALIS Y PODER REDUCTOR DE LOS CARBOHIDRATOS
4- ACCIÓN DE LOS ÁLCALIS Y PODER REDUCTOR DE LOS CARBOHIDRATOS
Es una reacción característica para pentosas y está basada en laformación de furfural a partir de pentosas, su condensación con floroglucinol dando un color rojo cereza característico.
Es una reacción característica para pentosas y está basada en la formación defurfural a partir de pentosas, su condensación con floroglucinol dando un color rojo cereza característico.
Ésta prueba se usa para diferenciar cetosas de aldosas; mediante el tiempo, las primeras danrápido, mientras que las aldosas se obtienen lentamente, se forma un furfural y se condensa con resorcinol dando un color rojo fuego para cetosas y rosa para aldosas.
Ésta prueba se usa para diferenciarcetosas de aldosas; mediante el tiempo, las primeras dan rápido, mientras que las aldosas se obtienen lentamente, se forma un furfural y se condensa con resorcinol dando un color rojo fuego para...
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