Identificacion de celulas procariotas: morfologia bacteriana

PRÁCTICA #1
Identificación de células procariotas: morfología bacteriana
Objetivos:
* Realizar una tinción simple de bacterias procedentes de distintos tipos de muestras.
* Realizar dostipos de fijaciones bacterianas y saber en que casos se recomienda cada una.
* Observar la morfología bacteriana y aprender a distinguir los distintos tipos de agrupaciones que existen.
*Practicar con el microscopio al máximo aumento y con el correcto empleo del aceite de inmersión.

Introducción
En la practica a realizar se observaran bacterias de yogurt, vinagre, suelo y tejidoepitelial.
El yogurt es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur sutextura y sabor tan distintivo. Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existieron hace 4500 años. Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea,quizá por la acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de cabra usadas como recipiente de transporte. La elaboración de yogur requiere la introducción de bacterias ‘benignas’específicas en la leche bajo una temperatura y condiciones ambientales controladas (muy cuidadosamente en el entorno industrial). Generalmente en un cultivo se incluyen dos o más bacterias diferentespara conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus subsp. salivarius, y miembros del género Lactobacillus, tales como L. bulgaricus, L. casei y L. bifidus.

Elvinagre es un acido de origen natural, presente en la mayoría de las frutas. Es producido a través de una fermentación bacteriana, y por consiguiente, está presente en todos los productosfermentados. La palabra vinagre viene del latin vinum acre “vino agrio”. Proviene de la fermentación acética del vino, mediante la actividad de las bacterias Mycoderma aceti que realizan la reacción química...