identificacion de componentes quimicos

Tema: Identificación de componentes químicos de la vida

Objetivo: Identificar los distintos componentes químicos en cada una de las muestras y reconocer si son reactivos positivos o negativos mediante las distintas coloraciones que tome cada una de las soluciones o muestras preparadas.

Problematización:
¿A que grupo de biomoleculas pertenece la ubiquitina y cuál es su importanciabiológica?
Pertenece a las proteínas simples ya que están formadas exclusivamente por aminoácidos (una proteasa intracelular formada por 53 aminoácidos.) (Gonzales, J 2003)
La ubiquitina es una pequeña proteína que aparece naturalmente en células eucariotas. Su principal función es la de marcar otras proteínas para su destrucción. Este proceso se conoce como proteólisis. Varias moléculas de ubiquitinase anclan a la proteína a eliminar y esta se mueve hacia el proteo soma, una estructura con forma de barril donde se lleva a cabo el proceso de la proteólisis. (Salamanca, 2001)
Resultados:

Cuadro de resultados:






Sustancia problema
Proteínas tubo 1
Azucares
Tubo 2
Almidones
Tubo 3
Lípidos
Tubo 4
observaciones
Solución de almidón
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a) Cuando reacciona con elreactivo Biuret la solución permaneció del mismo color que al principio que nos muestra que no hay presencia de proteínas
b) Con el reactivo Benedict, además de someterla al calor esta solución no cambio de color tomo el mismo color que el reactivo es decir no hay presencia de azucares en la sustancia
c) En presencia del reactivo Lugol, la solución tomo una coloración morada es decir que hay lapresencia de almidón en la sustancia.
d) Utilizando el Sudan no se notó un cambio de coloración hubo una pequeña separación entre la sustancia y el reactivo por lo que nos muestra que no hay presencia de lípidos
Leche
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a) Con el reactivo Biuret la solución tomo una coloración lila es decir que si existe la presencia de proteínas
b) Con el reactivo Benedict, y sometida al calortomo una coloración amarillenta por lo que también hay presencia de azucares
c) Con el reactivo Lugol, la solución tomo una coloración del reactivo (café) por lo cual no hubo presencia de almidón
d) Con el reactivo Sudan se tornó de color rosa, es decir que existe la presencia de lípidos en la sustancia.
Gaseosa
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a) Con el reactivo Biuret la solución permaneció del mismo colordel reactivo por lo que no hay presencia de proteínas en la sustancia
b) Con el reactivo Benedict, sometida al calor tomo una coloración naranja lo que no dice que en la solución existe la presencia de azucares
c) Con el reactivo Lugol, la solución tomo una coloración naranja, no pasó nada en este caso no hay presencia de almidón
d) Con el Sudan no se notó un cambio de coloración en la soluciónpor lo que tampoco hay presencia de lípidos
Solución de melloco
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+
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a) Con el reactivo Biuret la solución permaneció del mismo color es decir no hay presencia de proteínas en la solución
b) Con el reactivo Benedict, además de someterla al calor tomo una coloración naranja por lo que existe la presencia de azucares en la solución
c) Con el reactivo Lugol, la solución tomo unacoloración morada lo que nos indica que en esta sustancia también hay la presencia de almidón
d) Con el Sudan la sustancia y el reactivo no se mezclaron al dejarlo en reposo un momento por lo que no hay presencia de lípidos.

Aceite de olivo
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a) Con el reactivo Biuret la solución permaneció del mismo color que en un principio por lo que no hay presencia de proteínas
b) Con el reactivoBenedict, además de someterla al calor no hubo cambio alguno en el color de la sustancia por lo que no hay presencia de azucares en la solución
c) Con el reactivo Lugol, sometida al calor la solución tomo un color café rojizo del reactivo por lo no hay presencia de almidón en dicha solución
d) Con el Sudan se notó un cambio de coloración rosa en la solución lo que nos muestra que en la...