Identificacion de compuestos organicos en los seres vivos




Práctica de Laboratorio #1
Identificación de compuestos orgánicos en los seres vivos

Introducción
-¿Qué es la Biología?
La Biología es una ciencia porque se basa en la observación de la naturaleza y la experimentación para explicar los fenómenos relacionados con la vida.
Varios de los compuestos orgánicos que conforman a los seres vivos son:
Hidratos de carbono: son sustanciasorgánicas de origen casi vegetal. Para poder ser utilizados mediante el proceso digestivo son transformados en GLUCOSA. 
Lípidos: Son compuestos orgánicos constituidos por moléculas de Triglicéridos. Se presentan como grasas sólidas a 20ºC de origen animal o como aceites líquidos a 20ªC de origen vegetal. 
Proteínas: son compuestos orgánicos de composición muy compleja, constituidos mediante laformación de largas cadenas de moléculas de aminoácidos. Están presentes en los alimentos de origen animal y vegetal.
Enzimas: Las enzimas son catalizadores biológicos. 
Vitaminas: Son sustancias de composición química diversa, contenidas en pequeñas proporciones en distintos alimentos.

CARACTERÍSTICA
INORGÁNICOS
ORGÁNICOS
Características generales

lo general no arden, resisten temperaturaselevadas, son sólidos solubles en agua

Son combustibles, se descomponen fácilmente por el calor, bajos puntos de fusión
Abundancia
Sobrepasa el medio millón

500,000 aproximadamente
Elementos que contienen

Ag, Au, H2O, Na, Cl

C,H,O,N,P,S
Importancia para los organismos

Gracias a ellos se llevan diversos tipos de metabolismos, como la fotosíntesis


El alimento que ingerimosesta hecho principalmente por compuestos orgánicos



Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Características
Están formados por CO2 y H2O. Y se dividen en simples y complejos

Formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, son principalmente grasas o aceites
Son esenciales para el crecimiento y proporcionan aminoácidos esenciales
Funciones
(mínimo 2)
-Regulación del metabolismo de las grasas.-Ahorro de proteínas
-Proporcionan el doble de energía

-Facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos
-Asimilación de nutrientes.
-Transporte de oxígeno
Fuentes de obtención
(mínimo 3)
Cereal, pan, tortilla.
Huevo, leche, aceites vegetales.
Azúcares, harinas, lácteos

Procedimiento
1) Triturar en el mortero todo el material que conseguimos.






Separarlas muestras en dos tubos de ensaye.
La clara y la yema son dos materiales diferentes.
Si la muestra tiene poco líquido agregar solución salina.


2) A una serie de tubos (uno de cada muestra) agregar 10 gotas de solución de lugol y observar cambios.




3) A la otra serie de tubos, agregar 30 gotas de solución de Biuret y observar coloración.



4) Retira el contenido del tubo deensaye y observar las paredes, determinar si quedaron residuos de grasa o no.



Resultados
X = Concentración Baja  = Si hay grasa.
XX = Concentración Media = No hay grasa/no sucedió nada
XXX = Concentración Alta
ALIMENTOS
Almidón Lugol
Proteínas, Biuret
Grasa
Carne molida
X
XXX

Jugo de fruta
XX


Clara dehuevo
X
XXX

Yema de huevo
X
XX

Papa
XX


Leche
X
XX

Queso
XX
XXX

Pan
XXX
X

Cereal
XXX



CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la rama de la biología que se dedica al estudio de los compuestos químicos que forman a los seres vivos? Investiga y escribe una descripción de las personas que estudian los compuestos de los organismos incluyendo lo que hace y el tipo demateriales que usan en sus investigaciones.
Bioquímica. Los bioquímicos como científicos se encargan de determinar cómo funcionan los procesos biológicos, un bioquímico puede estudiar la química de las feromonas para desarrollar tratamientos efectivos contra las plagas, usan materiales que se usan en un laboratorio de química, como el microscopio, gradillas, tubos de ensaye, mortero, etc.
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