Identificacion de grupos radicales y biomoléculas

ÍNDICE

1. Resumen __________________________________________ Pág.2
2. Introducción ____________________________________ Pág.3-4
3. Objetivos _____________________________________ Pág.5

Reconocimiento de funciones orgánicas

4. Reacciones para el grupo hidroxilo (OH)
Oxidación de hidroxilo ______________________________ Pág.6-7
Test de Lucasen hidroxilos ________________________ Pág.7-8-9
Reconocimiento de fenoles en hidroxilo ___________________ Pág.9
5. Reacciones del grupo carbonilo
Oxidación en carbonilo ____________________________ Pág.10-11
Test de haloformo en carbonilos ______________________ Pág.11-12
Reacción de adición en carbonilos ________________________Pág.12
Reacción de reconocimiento de carbonilos
Reacción con reactivo de Schiff __________________ Pág.12-13
Reacción con reactivo Fehling ________________ Pág.13-14-
15
6. Reacciones para el grupo carboxilo
Formación de sales y reconocimiento en carboxilos ___________Pág.15-16
Esterificación en carboxilos ________________________ Pág.16

Fraccionamiento y reconocimiento de macromoléculas biológicas

7. Fraccionamiento
Fraccionamiento de la leche ________________________ Pág.17-18
8. Reconocimiento de glúcidos, lípidos y proteínas
Reconocimiento de glúcidos reductores __________________ Pág.18-19
Reconocimiento de lapresencia de proteínas ____________ Pág.19-20
Reconocimiento de presencia de lípidos __________________ Pág.20

Diferenciación e identificación de azúcares

9. Identificación de carbohidratos
Reacción de Molisch ______________________________ Pág.20-21-22
Reacción de Benedict ______________________________ Pág.22-23
Reacción de Seliwanoff ______________________________ Pág.23-24
Reacción de yodo ______________________________ Pág.24-25
Reacción de Barfoed ______________________________ Pág.25-26
10. Conclusión _________________________________ Pág.27
11. Bibliografía_________________________________ Pág.28

RESUMEN

Este trabajo aborda las tres sesiones realizadas en el laboratorio, la primera de ellas fue el reconocimiento por el grupo hidroxilo, en donde se realizaron reacciones de oxidación, Test de Lucas y reconocimiento de fenol, arrojando resultados de que alcoholes como el etanol, isobutanol y el terbutanol en algunos casos se oxidaron, se reconocieron yse clasificaron, en el caso del fenol se observa la formación de micelas y un cambio de color.

En una segunda instancia se trabajo con el grupo carboxilo, con la formación de sales donde se produjo una turbidez y la formación de una sal sòdica, posteriormente se realizo la esterificaciòn formándose una mezcla turbia y con olor leve a menta.

Con el grupo Carbonilo se trabajo conreacciones de oxidación, Test de haloformo, adición, Schiff, y Fehling, en algunos casos el benzaldehido, formaldehído y la acetona presentaron reacciones positivas, a excepción de la acetona.

En la segunda sesión de laboratorio se trabajo con el fraccionamiento y reconocimiento en la leche de glucidos, lípidos y proteínas a través de Fehling, Sulfato cùprico y Sudàn III, donde se obtuvodel primer procedimiento dos fases, la inferior contenía la proteína láctica, y el resto contenía la lactosa en el suero, en cuanto al reconocimiento dio positivo en todas las reacciones.

En la última sesión de laboratorio se trabajo con diferentes azucares y reactivos en donde Molich fue el único que arrojo todos los resultados positivos, mientras que en las otras reacciones los...