Identificacion y trazabilidad

La norma ISO 9000 define como trazabilidad:
"Definición de trazabilidad: Capacidad para seguir la historia, la aplicación o la localización de todo aquello que está bajo consideración".
Notas:
"Alconsiderar un producto, la trazabilidad puede estar relacionada con":
• El origen de los materiales y las partes.
• La historia del procesamiento.
• La distribución y localización del productodespués de la entrega.
"Cuando sea apropiado, la organización debe identificar el producto por medios adecuados, a través de toda la realización del producto".
Existen productos en que se requieremantener un estricto control durante su elaboración. Para ello se recurre al concepto de trazabilidad. "La organización debe identificar el estado del producto con respecto a los requisitos deseguimiento y medición".
"Cuando la trazabilidad sea un requisito, la organización debe controlar y registrar la identificación única del producto".
Generalmente a los productos se les asigna un códigoúnico (número serial) que permite su identificación en cualquier lugar donde esté aún después de salir al mercado (caso televisores, partes de computador, motores de automóviles etc.)
En algunos sectoresindustriales, la gestión de la configuración es un medio para mantener la identificación y la trazabilidad.

Principios de la trazabilidad
La trazabilidad requiere un método global, aplicado entodos los productos y lotes, para realizar una identificación única, garantizando registros exactos y una relación entre éstos, así como también una adecuada comunicación hacia los clientes y otraspartes relevantes de la cadena de abastecimiento. Para lograr esto, se basa en los siguientes principios:

Identificación única
Cualquier unidad debe ser identificada inequívocamente. Esteidentificador único es la llave que permite acceder a todos los datos disponibles acerca de la historia del producto, aplicación o ubicación.

Captura y registro de datos
La trazabilidad requiere datos...