Identificación de algunas Biomoléculas: Carbohidratos, Lípidos y Proteínas. Escuela de Química

Laboratorio N˚3
Identificación de algunas Biomoléculas: Carbohidratos, Lípidos y Proteínas.
Escuela de Química

Integrantes:
Rosa Cerezo 4-777-1402
Walter Pérez 4- 774-134
Hanna Quintero 4-800-358
Paola Tejada 4-769-2333

Introducción:
En la actualidad se conoce como biomoléculas a aquellas organizaciones moleculares que integran la materia viva. (Macarulla, Goñi 1984)
Además delagua, los carbohidratos y las proteínas, los seres vivos están constituidos por otras moléculas que, aunque en menor cantidad, desempeñan funciones muy importantes. Los lípidos son biomoléculas insolubles en agua que se encuentran en los seres vivos y desempeñan funciones diversas.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos forman parte eintervienen en una gran cantidad de procesos de los seres vivientes.
Como materiales de reserva, los carbohidratos existen en reino vegetal en forma de almidones y en el reino animal en forma de glucógenos; tanto uno como el otro son susceptibles de convertirse en glucosa para poder ser utilizados.
Los lípidos son sustancias orgánicas que poseen en su molécula largas cadenas hidrocarbonadas, lo que lashace insolubles en sustancias polares por la imposibilidad de formar puentes de hidrógeno con las moléculas del disolvente. 
Las proteínas son elementos vitales para los organismos, encontrándose en plantas y animales en una proporción elevada. Hay una gran variedad de proteínas y cada una desempeña una función biológica específica que puede ser de reserva, de sostén, transporte, estructural, etc.Químicamente las proteínas están constituidas por combinaciones complejas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y otros elementos en menor proporción como son azufre, cobre y fósforo.
En este laboratorio estableceremos diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos, también veremos las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos, luego reconoceremos algunasbiomoléculas: carbohidratos, lípidos, y proteínas y por ultimo investigaremos la importancia de las moléculas para un ser vivo.



Materiales:
Nombre
Dibujo
Descripción o Toxicidad
Azúcar (C12H22O11)

es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.
Gelatina

es una mezcla coloide, incolora,translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales(pezuñas de animal) hervidos con agua.
Lechuga

Planta con raíz pivotante y ramificada de unos 25 cm. El crecimiento se desarrolla en roseta; las hojas se disponen alrededor de un tallo central, corto y cilíndrico que gradualmente se va alargando para producir las inflorescencias, formadaspor capítulos de color amarillo reunidos en corimbos.
Carne

Es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
Es una fuente habitual de proteínas, grasas y minerales en la dieta humana.
Cal

Es un término que designa todas las formas físicas en las que pueden aparecer el óxido de calcio (CaO) y el óxido de calcio de magnesio (CaMgO2), denominados también, cal.Seobtienen como resultado de la calcinación de las rocas.
Sal de Cocina. (NaCl)

Conocida popularmente como sal corresponde a la sal denominada cloruro sódico. La sal es un compuesto iónico formado por una combinación de iones de Cl– y Na+, acomodados en una estructura cristalina con forma de sistema cúbico.
Tubos de Ensayo

Se utiliza mayormente como recipiente de líquidos y sólidos, con loscuales se realiza mezclas o se les somete a variaciones de temperatura u otras pruebas.

Maicena

Es la harina de maíz, fécula o almidón.
Miel Karo

 Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con...