identificasion de proteinas
Páginas: 2 (447 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2015
*DISCUSIÓN DEL RESULTADO:
Coralía Aguiar T. (2580)
Fernando Carrillo (2571)
Sandra Díaz (2606)
Jhoana Parreño (2586)
Luis Vallejo (2521)
Jueves 8 de Mayo del 2014.
Elresultado de la práctica es óptimo, conocemos que la experiencia con el reactivo de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo en las aldosas, pues tienen la estructura química abiertanecesaria para actuar como agentes reductores, y en algunas cetosas (generalmente positiva en fructosa), lo que se evidencia con la formación de un precipitado rojo ladrillo (óxido cuproso).
Vemosque la coloración que toman los precipitados dependen de la cantidad de reactivo que se use y por tanto dan un aspecto de buena o baja concentración, según las imágenes, por lo que hablamos de unacantidad muy buena de azúcar.
Discutiendo los resultados positivos, que se dio en la glucosa, maltosa, lactosa este reactivo, reacciona principalmente con los aldehídos porque tienen un grupocarbonilo más expuesto, que le da el carácter reductor, y existe la presencia del precipitado rojo ladrillo (óxido cuproso).
Interesante es discutir el resultado de la fructosa, cuya estructura es unacetosa característica alfa-hidroxi-cetónicos, que al reaccionar con Fehling da un resultado positivo.
Por otro lado, y refiriéndonos a la imagen de la sacarosa (que no nos dió coloración), esto se daporque es un azúcar constituida por una molécula de glucosa y de fructosa, tiene un enlace entre el primer carbono de la glucosa y el segundo carbono de la fructosa, y no queda grupos reductoresdisponibles. Al no ser reductor, la prueba de Fehling es negativa, y por lo que se intuye, no posee el grupo carbonilo apto y libre, necesario como para reaccionar con el reactivo Fehling, y a ebullición, nose observó ningún cambio.
*CONCLUSIONES:
La prueba de Fehling nos permite identificar cual es un azúcar reductor.
La mayoría de los monosacáridos y algunos disacáridos poseen poder reductor....
Coralía Aguiar T. (2580)
Fernando Carrillo (2571)
Sandra Díaz (2606)
Jhoana Parreño (2586)
Luis Vallejo (2521)
Jueves 8 de Mayo del 2014.
Elresultado de la práctica es óptimo, conocemos que la experiencia con el reactivo de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo en las aldosas, pues tienen la estructura química abiertanecesaria para actuar como agentes reductores, y en algunas cetosas (generalmente positiva en fructosa), lo que se evidencia con la formación de un precipitado rojo ladrillo (óxido cuproso).
Vemosque la coloración que toman los precipitados dependen de la cantidad de reactivo que se use y por tanto dan un aspecto de buena o baja concentración, según las imágenes, por lo que hablamos de unacantidad muy buena de azúcar.
Discutiendo los resultados positivos, que se dio en la glucosa, maltosa, lactosa este reactivo, reacciona principalmente con los aldehídos porque tienen un grupocarbonilo más expuesto, que le da el carácter reductor, y existe la presencia del precipitado rojo ladrillo (óxido cuproso).
Interesante es discutir el resultado de la fructosa, cuya estructura es unacetosa característica alfa-hidroxi-cetónicos, que al reaccionar con Fehling da un resultado positivo.
Por otro lado, y refiriéndonos a la imagen de la sacarosa (que no nos dió coloración), esto se daporque es un azúcar constituida por una molécula de glucosa y de fructosa, tiene un enlace entre el primer carbono de la glucosa y el segundo carbono de la fructosa, y no queda grupos reductoresdisponibles. Al no ser reductor, la prueba de Fehling es negativa, y por lo que se intuye, no posee el grupo carbonilo apto y libre, necesario como para reaccionar con el reactivo Fehling, y a ebullición, nose observó ningún cambio.
*CONCLUSIONES:
La prueba de Fehling nos permite identificar cual es un azúcar reductor.
La mayoría de los monosacáridos y algunos disacáridos poseen poder reductor....
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