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Efecto de una enzima en dietas a base en maíz - torta de palmiste en la cría y engorde de pollos de carne1
Autores: Bermeo Toledo Mirtha Cecilia2 Cabezas Congo Ronald3 Ing. Zoot.Edison Mazón P. M.Sc.4

La investigación se realizó en la Finca Experimental “La María” de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, en el cantón Quevedo, provincia de Los Ríos, cuya ubicación geográfica es de 01º, 06‘ de latitud sur; 79 º, 29’ de latitud oeste y una altura de 73 metros sobre el nivel del mar. Tuvo un período de duración de 7 semanas en la época seca del año 2003. Se estudió el “Efecto de una enzima en dietas con base en maíz -torta de palmiste en la cría y engorde de pollos de carne”; cuyos objetivos fueron: Determinar la eficiencia productiva en el engorde de pollos de carne empleando unaenzima en dietas con base en maíz y torta de palmiste y establecer el efecto de los niveles de la torta de palmiste en la cría y el engorde de los pollos de carne. Se evaluó el peso corporal de las aves, consumo de alimento, conversión alimenticia, tasa de mortalidad y análisis Económico. Se utilizó 320 pollitos de la línea genética “Hubbar ISA” de un día de edad. Se aplicó un diseño completamenteal azar, se estudio dos factores: La enzima y los niveles de torta de palmiste con cuatro repeticiones bajo un modelo lineal aditivo y obteniéndose la significancia con Tukey (P< 0,05). El experimento se analizó en un período total de 7 semanas. Las dietas se calcularon con 23 % de proteína total y 3200 kcal /kg en la fase de cría y 21 % de proteína total y 3200 kcal /kg del alimento seco al aireen la fase de engorde. Las aves fueron alojadas en cuartones experimentales de 1m x 1m x 70cm.de ancho, largo y alto, respectivamente, de madera con malla en forma de bastidores, con un comedero, un bebedero y un foco, cada una. Hubo diferencias (P< 0,05) por efecto de la enzima en el peso de los pollos, consumo, conversión alimenticia y ganancia de peso, obteniendo mayor ganancia, menor consumo ymayor eficiencia alimenticia los tratamientos con enzima. Los niveles de torta de palmiste no se encontraron diferencias estadísticas (p > 0.05). Las variables de las características de la canal por efecto de la enzima no difirieron (p > 0.05), excepto en el peso de la grasa que fue menor en los tratamientos con enzima. Tampoco hubo diferencias entre los tratamiento (p > 0.05) por efecto de losniveles de torta de palmiste. El uso de la enzima tuvo un efecto favorable en el peso de las pollos, disminuyo el consumo de alimento, mejoro la conversión alimenticia, hubo mayor ganancia de peso, el costo de alimentación de los tratamientos no varió mayormente y se mantuvo una baja mortalidad en los tratamientos que utilizaron la enzima.
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INVESTIGACION DE TESIS DE GRADO ESTUDIANTE DE LAFACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS DE LA UTEQ 3 ESTUDIANTE DE LA FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS DE LA UTEQ 4 PROFESOR DE AVICULTURA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS DE LA UTEQ
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I.

INTRODUCCIÓN

La producción de pollos de carne es una actividad productiva que genera recursos económicos siendo necesario tomar en consideración a uno de los rubros más determinantes en los costos deproducción, la alimentación de las aves, que fluctúa alrededor del 75 al 80% de los costos totales. Por lo tanto, cualquier medida que se adopte en el sistema de alimentación repercutirá en forma favorable o desfavorable en esta actividad. Concomitante con el empleo de la torta de palmiste en la alimentación de pollos de engorde se utilizó la enzima Hemicell para incrementar la digestibilidad de lasdietas, como una alternativa muy seria para este fin, conociendo que el uso de las enzimas en la nutrición animal no es nuevo y que data de muchos años atrás y, que sin embargo hasta hace muy poco tiempo ha tomado un verdadero auge (Perez, 1999). Para comprobar si existe algún efecto benéfico del Hemicell5, enzima a base de beta-mananasa que degrada los beta-mananos contenidos en las dietas...