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Proyecto de tecno.
Mousse de chocolate.

Karla Selene Valtierra Mora.
Tecnología de computación.
Fecha de entrega: de junio del 2012
Índice.

* Introducción.
* Descripción generaldel producto y descripción técnica.
* Plan de fabricación.
* Lista de herramientas.
* Lista de materiales.
* Problemas encontrados.
* ¿Que es lo que mas me gusto del producto yque no?

Introducción.

Postre de origen francés, cuya base es de clara de huevo.
La textura diferencial se debe a la clara de huevo que esta a punto de nieve, que le da la consistencia de pequeñasy diminutas burbujas que conforman este delicioso merengue que no es solo hecho en los restaurantes si no también pueden ser preparados en casa.
El mousse es muy conocido y mas el de chocolate porsu agradable sabor, gran consistencia, etc.
El mousse es comido por chicos y grandes, por hombres y mujeres, por su rico y exquisito sabor.

Descripción general del producto.
¿Qué es?
Unpreparado culinario francés a base de punto de nieve.
¿Para que es?
Para comerse.
¿Cómo funciona?

¿Principales características?
Es un merengue.
Descripción general.
Estructura:
Espumosa.
Materialescon los que esta echo:
Chocolate sin leche, huevos, azúcar.

Plan de fabricación.

En un bol agregar las yemas de los cuatro huevos, (la claras las disponemos en otro bol para su posteriorelaboración), añadir los 100 gramos de azúcar y batir hasta conseguir una pasta homogénea.

Ahora cogemos el bol en el que hemos puesto las claras de huevo y la batimos con un tenedor o un batidor manualhasta conseguir un punto de nieve espeso.

En este momento ha llegado la hora de fundir el chocolate, para este menester pondremos un cazo en el fuego con agua hasta calentar, en un recipientemenor pondremos el chocolate partido a trozos pequeños, introducimos el recipiente en el cazo con agua caliente para ir derritiendo el chocolate siempre sin dejar de remover (este proceso se le denomina...