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Páginas: 13 (3173 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
APUNTES DE EDUCACIÓN FÍSICA 1º DE BACHILLERATO.
“NUTRICION Y SALUD”.
1.- INTRODUCCIÓN.
Una adecuada nutrición, junto con un ejercicio físico moderado y cotidiano, y un correcto descanso (sueño), constituyen las bases para una vida sana. El poner en práctica una correcta nutrición es hoy día un elemento esencial para sentirnos mejor, más energéticos, y en definitiva alcanzaruna gran calidad de vida. El objetivo de este tema es conocer los elementos fundamentales que deben constituir una sana alimentación y los hábitos necesarios para ponerlos en práctica a lo largo de nuestra vida.
2.- CONCEPTOS BÁSICOS.
2.1- ALIMENTACIÓN.
El término “alimentarse” hace referencia a la comida tomada o ingerida en cuanto a un criterio de cantidad de calorías, independientementeque los alimentos ingeridos sean nutritivos (requeridos) o no.
2.2- NUTRICIÓN.
Es la acción y efecto de nutrirse, es decir, incorporar al cuerpo y por tanto a todas sus células los nutrientes (principios inmediatos, agua, minerales y vitaminas) necesarios para el correcto funcionamiento, reparando las partes que se van perdiendo por el catabolismo. Los nutrientes proceden de losalimentos.
PIRÁMIDE ALIMENTARIA:
ACEITES.
DULCES.HELADOS.
CARNES Y PESCADOS.
LECHE.
FRUTAS Y VERDURAS.
PASTAS Y CEREALES.
2.3 Metabolismo.
el metabolismo es el conjunto de reacciones que se producen en el interior de la célula endonde hay génesis o ruptura de substratos energéticos. Es decir donde se dan procesos de formación o consumo de energía. El metabolismo se divide en dos fases:
1. ANABOLISMO. Que es la formación de sustratos energéticos (ALIMENTOS)
2. CATABOLISMO. Que son aquellas reacciones en las que se extrae energía de los alimentos rompiendo y disgregando sus enlaces químicos.
En sentido estricto las únicascélulas capaces de ser anabólicas son las vegetales, el resto de células animales son exclusivamente catabólicas.
2.4 METABOLISMO BASAL.
Es la cantidad de energía que necesita una persona en estado de reposo. Sería el mínimo número de calorías que requiere una persona par llevar a cabo sus funciones vitales elementales como son la respiración, el latido cardíaco, y el mantenimiento delas constantes psico-físicas mínimas, sin hacer actividad física.
2.5- ALIMENTOS.
Todos aquellos compuestos orgánicos que nos dona la madre naturaleza (y ahora también la ingeniería genética) para que podamos nutrirnos: vegetales, animales, hongos.
3.- REQUERIMIENTOS NECESARIOS.
Para que el organismo lleve a cabo todas sus funciones con normalidad necesitamos:
3.1. AGUA.
El aguacumple tres grandes funciones dentro del organismo, una de transporte de elementos, otra de termorregulación, y una última de estabilidad de las estructuras celulares y tisulares(de los tejidos).Es por ello que más del 75% de nuestro cuerpo está compuesto de agua. No debemos olvidar que el agua es una molécula inorgánica
.
También tenemos que desterrar la idea de que el agua engorda, cualquierexceso de agua es vertido por la orina con lo cual no se almacena más de lo requerido en condiciones normales, tan solo en caso de enfermedad puede variar esto. Una persona necesita al menos dos litros de agua al día.
El agua no sólo se obtiene bebiéndola directamente sino que también la aportan muchos alimentos.
3.2. SALES MINERALES.
La sales minerales son elementos químicosinorgánicos que necesitamos en el interior de nuestras células para ayudar a que sucedan las diversas reacciones químicas.
Normalmente la aportan los alimentos y no deberíamos tomar demasiada sal añadida, ya que puede producir hipertensión. Los requerimientos de sal diarios son de 0,5 a 1,5 miligramos de sal al día. De estos elementos destacamos los más importantes:
EL CALCIO. Se encarga de...
“NUTRICION Y SALUD”.
1.- INTRODUCCIÓN.
Una adecuada nutrición, junto con un ejercicio físico moderado y cotidiano, y un correcto descanso (sueño), constituyen las bases para una vida sana. El poner en práctica una correcta nutrición es hoy día un elemento esencial para sentirnos mejor, más energéticos, y en definitiva alcanzaruna gran calidad de vida. El objetivo de este tema es conocer los elementos fundamentales que deben constituir una sana alimentación y los hábitos necesarios para ponerlos en práctica a lo largo de nuestra vida.
2.- CONCEPTOS BÁSICOS.
2.1- ALIMENTACIÓN.
El término “alimentarse” hace referencia a la comida tomada o ingerida en cuanto a un criterio de cantidad de calorías, independientementeque los alimentos ingeridos sean nutritivos (requeridos) o no.
2.2- NUTRICIÓN.
Es la acción y efecto de nutrirse, es decir, incorporar al cuerpo y por tanto a todas sus células los nutrientes (principios inmediatos, agua, minerales y vitaminas) necesarios para el correcto funcionamiento, reparando las partes que se van perdiendo por el catabolismo. Los nutrientes proceden de losalimentos.
PIRÁMIDE ALIMENTARIA:
ACEITES.
DULCES.HELADOS.
CARNES Y PESCADOS.
LECHE.
FRUTAS Y VERDURAS.
PASTAS Y CEREALES.
2.3 Metabolismo.
el metabolismo es el conjunto de reacciones que se producen en el interior de la célula endonde hay génesis o ruptura de substratos energéticos. Es decir donde se dan procesos de formación o consumo de energía. El metabolismo se divide en dos fases:
1. ANABOLISMO. Que es la formación de sustratos energéticos (ALIMENTOS)
2. CATABOLISMO. Que son aquellas reacciones en las que se extrae energía de los alimentos rompiendo y disgregando sus enlaces químicos.
En sentido estricto las únicascélulas capaces de ser anabólicas son las vegetales, el resto de células animales son exclusivamente catabólicas.
2.4 METABOLISMO BASAL.
Es la cantidad de energía que necesita una persona en estado de reposo. Sería el mínimo número de calorías que requiere una persona par llevar a cabo sus funciones vitales elementales como son la respiración, el latido cardíaco, y el mantenimiento delas constantes psico-físicas mínimas, sin hacer actividad física.
2.5- ALIMENTOS.
Todos aquellos compuestos orgánicos que nos dona la madre naturaleza (y ahora también la ingeniería genética) para que podamos nutrirnos: vegetales, animales, hongos.
3.- REQUERIMIENTOS NECESARIOS.
Para que el organismo lleve a cabo todas sus funciones con normalidad necesitamos:
3.1. AGUA.
El aguacumple tres grandes funciones dentro del organismo, una de transporte de elementos, otra de termorregulación, y una última de estabilidad de las estructuras celulares y tisulares(de los tejidos).Es por ello que más del 75% de nuestro cuerpo está compuesto de agua. No debemos olvidar que el agua es una molécula inorgánica
.
También tenemos que desterrar la idea de que el agua engorda, cualquierexceso de agua es vertido por la orina con lo cual no se almacena más de lo requerido en condiciones normales, tan solo en caso de enfermedad puede variar esto. Una persona necesita al menos dos litros de agua al día.
El agua no sólo se obtiene bebiéndola directamente sino que también la aportan muchos alimentos.
3.2. SALES MINERALES.
La sales minerales son elementos químicosinorgánicos que necesitamos en el interior de nuestras células para ayudar a que sucedan las diversas reacciones químicas.
Normalmente la aportan los alimentos y no deberíamos tomar demasiada sal añadida, ya que puede producir hipertensión. Los requerimientos de sal diarios son de 0,5 a 1,5 miligramos de sal al día. De estos elementos destacamos los más importantes:
EL CALCIO. Se encarga de...
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