Ill De France

ISLA DE FRANCIA
Es una región francesa que abarca ocho departamentos. Su capital es París. Fue creada en 1961, entonces con el nombre de "distrito de la Región de París" y, conservando los mismos límites, se transformó en la región de Île-de-France en 1976. A pesar del cambio de nombre, popularmente se la conoce en Francia como la Région Parisienne. Además es la región mas poblada de francia.UBICACIÓN
Está en el centro de francia rodeado por los siguientes estados al norte, Eure, Oise, Aisne, al Este con marne, Aube, Yooane, y al oeste con Eure-et-loir, y al sur con Loiret. Cerca del Rio Serna. Es una planicie muy grande con clima templado y con poca variación de altitud.
HISTORIA BREVE
Esta región fue conformada desde el siglo X y constaba de 3 distritos Seine,Seine-et-Oise y Seine-et-Marne. Esta región era mas pequeña y era el centro del comercio francés por lo cual tuvo un gran intercambio cultural.
A partir de 1965 se conformo con el nombre de Ile de France y cambio de 3 a 8 estados. Que son los actuales. La riqueza de cereales permitió la construcción de la catedral de notre dame sus monumentales vidrieras fueron financiadas por los comerciante del lugar Lospanaderos, lo cual demostró la importancia que tenían entonces los comerciantes panaderos.
* La ficelle
* La flute
* Le pain
* Le batard
* La fougasse
* La pain epi
PRODUCTOS DENOMINACION DEORIGEN
Quesos
Los franceses están orgullos de producir mas quesos qe días que tiene el año pero solo en parís se pueden encontrar y disfrutar todos, actualmente 42 tipos dequesos cuentan con la denominación de origen

CHEFS DESTACADos

* Francois Vatel Nacio en parís en 1631 fue el cocinero y el primer maitre y trabajo para Luis 11 invento la crema chantilli y los tiempos en una cocina.
* Brillat- Savarin Escribio la fisiología del gusto en el cual mezclo la ciencia con la gastronomía y el dio n sentido científico al arte de la cocina.
* AntoninCareme Cocinero Real de la casa inglesa escribió el arte de la cocina en el siglo XIV que fue fundamental para la harta cocina francesa. Ademas fue pastelero.
* Auguste Escofier fue el creador de las brigadas de cocina modifico platillos tradicionales para reducir su preoceso de elaboración, Escibio varias reseñas acerca de la cocina francesa y es el aCtual padre cocina contemporánea.RESTAURANTES
La palabra restaurant, comenzaron a llamarlas restauranterias es de origen francés, se creo para los viajeros como una casa de descanso donde se les ofrecía alimentos, Se empezó a popularizar y hacerse independiente de las posadas y principalmente esaba ubicados a los lados de los caminos. En 1982 se dio el primero El Rued Richeliu, Al pricipio eran 50 en parís, 100 años mas tarde ya eran1500 restaurantes y actualemte mas de 5000. Cada restaurante su objetivo es la composición la textura, sabor proporcinando placer inolvidable al comensal
* Bistro ofrece palto del dia y cocina autóctona como ejmeplo, pollo al vino tinto, estofado de ternera.
* Bistrot a vin cuenta con mas de 100 clases de vino además ofre una oferta culinaria sencilla como embutidos carnes y quesos.* Salon de The era lo mas parecido a las cafeterías actuales ofreciendo pasteles y tortas y además de te’s de primera clase y chocoalte caliente y preparan varias clases d café, Algunas tentempiés ensaladas o sándwiches
PLATILLOSTIPICOS
* Los escargots, o caracoles, son un plato con carácter. Hay quienes lo aman y quienes lo odian. De lo que no hay duda es que son una perla de lagastronomía francesa y uno de sus exponentes más delicados, de sabor sutil y único.
* Sopa de cebolla: nació en las tabernas y casas de comida de los alrededores.
* Potage de Verduras
* Entrecote villette
* Jambon a la porte maillot

SITIOSTURISTICOS
* Palacio de Versalles
* Arco del triunfo
* Disnelyland parís
* Catedral de notre dame
* Iglesia de Madeleine...