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Ingredientes para el espagueti:

- 250 gr. de espagueti

- 1/2 barra de mantequilla

- 1 litro de agua

Ingredientes para las albóndigas:

- 500 gr. de carne molida de res

- 1/2 taza depan molido

- 1 huevo

- Sal

- Pimienta

- 8 jitomates grandes

- 1 ajo

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 1 cucharada de jugo sazonador maggi

- 1 cucharadita de tomillo secomolido

- Aceite

- Queso parmesano rallado

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la carne molida de res, el pan molido, el huevo. Salpimienta y revuelve hasta que todos los ingredientes se integrenbien. Recuerda que la carne estará en su punto óptimo, cuando agarrándola toda con una mano, esta no se despegue, si lo hace, agrega un poco más de pan molido.

2. Cuando la mezcla de carne molidaesté lista, forma las albóndigas. Para esta cantidad de carne, aproximadamente te saldrán 12 albóndigas medianas.

3. En una cacerola con aceite caliente, sella las albóndigas hasta que seencuentren doradas por todos lados. No es necesario que el centro quede cocido, solo el exterior. Recuerda que sellamos la carne para conservar sus jugos. Una vez selladas las albóndigas, retíralas de lacacerola y reserva.

4. En un comal, asa los jitomates y el ajo. Una vez asados, pélalos y muélelos en la licuadora con 1/2 taza de agua.

5. En la misma cacerola donde sellaste las albóndigas, agregaun poco más de aceite y vacía la salsa de jitomate asado. Cuando empiece a sazonarse, agrega sal, el jugo sazonador maggi, la salsa inglesa y el tomillo. Revuelve, deja sazonar un par de minutos más ya continuación regresa las albóndigas a la cacerola. Tapa, y deja hervir a fuego medio-bajo durante 10 minutos más o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

6. Mientras se cuecen lasalbóndigas, en otra cacerola con agua hirviendo y sal, agrega el espagueti y deja cocer hasta que la pasta esté al dente.

7. Cuando el espagueti esté cocido, escúrrelo. A continuación, sumérgelo...