Imbibicion

INTRODUCCIÓN

El agua constituye una sustancia esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. Sin agua no se puede concebir ningún tipo de vida, ni animal ni vegetal. En las plantas esta cumple múltiples funciones, ya que para su desarrollo, estas deben tener contacto directo e indirecto con el agua para ocurran las reacciones a nivel celular.
La Imbibición es uno delos procesos en los que se necesita la presencia de agua. Con éste se da el inicio de la germinación. Este proceso empieza cuando la semilla comienza a “tomar agua”, ocasionando una hinchazón en la semilla, esta manifestación física muestra claramente un incremento tanto en el peso como en el volumen de la semilla.
En términos generales la imbibición cesa cuando el incremento en el peso de lasemilla llegar a límite entre un 40 y un 60% con respecto a su peso inicial. Este incremento puede permanecer hasta cuando aparezca la radícula; a partir de este momento la toma de agua se hace más aceleradamente, hasta alcanzar incremento superior al 90% del peso inicial. Complementando los incrementos de volumen mencionados, también se manifiesta un incremento en la temperatura debido a lacorrespondiente emisión de energía
Mediante procesos experimentales en el laboratorio, se observaron los diversos procesos que afectan y hacen posible el fenómeno de imbibición en las semillas de frijol, con el fin de comprender cuales son los factores y variables involucradas en dicho proceso.
OBJETIVO GENERAL
Observar el proceso de imbibición en la semilla de frijol.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
*Observar el efecto de la temperatura en el proceso de imbibición.
* Determinar el incremento de peso y volumen en las semillas de frijol y otros materiales.
* Observar la absorción de agua por parte de una sustancia porosa (tiza).
* Evaluar la capacidad de absorción de agua en las semillas de frijol y la tiza.

MARCO TEORICO

La Imbibición se define como el desplazamiento de un fluidoviscoso por otro fluido inmiscible con este. Entre las diversas formas de entrada de sustancias liquidas, como agua, a un sistema, por ejemplo un coloide seco como semillas, gelatina y celulosa; se destacan la absorción (que en términos simples es la entrada de un líquido a dicho coloide) y la adsorción (que es la posterior distribución del líquido en las partes internas del coloide).
También sepodría definir como un fenómeno físico denominado difusión, y como tal, se da sí existe una gradiente de difusión. Se caracteriza por un aumento de volumen de la sustancia o cuerpo que embibe y está íntimamente relacionada con las propiedades de materiales coloidales
Las partículas coloidales en al semilla forman una red miscelar, medianamente rígida, en la que cargas eléctricas de signosopuestos están orientadas en una manera definida. Cuando el agua penetra en la semilla, una fracción ocupa los espacios libres y otra se une químicamente a las sustancias de que están compuestas las semillas.
El volumen de las semillas aumenta con la imbibición, pero el volumen final del sistema (semilla + agua) es menor que la suma de los volúmenes individuales iniciales de semillas y agua; estacontracción del sistema es prueba de la ocupación de los espacios libres dentro de la semilla y de la absorción de agua en la matriz coloidal.
La tasa de imbibición se ve afectada por varios factores que pueden determinar la respuesta a germinación de las semillas como son:
Permeabilidad de la cubierta seminal: cuando la cubierta seminal de la semilla es totalmente impermeable en el agua unejemplo seria las semillas duras de leguminosas.
Concentración del agua: las semillas absorben mas agua en condiciones puras que cuando están presentes. El principio que opera es el de presión de difusión del agua. De aquí que las semillas absorben agua más lentamente en suelos secos o salinos, no solo porque hay menos agua, sino que también es causa de una menor presión de difusión del agua....