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VISION

LA VISION DE LA EMPRESA “CHIQUIPAN” ES PODER TRASPASAR LAS FRONTERAS INTERNACIONALES, DANDO A CONOCER EL PAN DE GUATEMALA COMO UNO DE LOS MEJORES A NIVEL INTERNACIONAL, TANTO EN PRECIO, CALIDAD, SABOR Y NUTRICION.

MISION

PROVEER AL CLIENTE DE PANADERIAS “CHIQUIPAN” UN PAN DE CALIDAD, A PRECIOS RAZONABLES, PERO LO MAS IMPORTANTE ES PODER BRINDARLE UN PAN Y PRODUCTO NUTRITIVO.Plan operativo para reducir los desperdicios de la empresa y panadería “chiquipan”

OBJETIVOS

1. Reducir en un 75% el desperdicio de los insumos que se utilizan en la producción de la Panadería.

2. Capacitar al equipo de trabajo, por medio de charlas de Intecap con el Tema “Reducción de costos e insumos en la producción” en un periodo de un mes.

3. Motivarlos e involucrarloscon la visión y misión que tienen la empresa, para crear un compromiso voluntario.

ESTRATEGIA

1. Implementar capacitaciones al equipo de producción, en un tiempo determinado de 1 mes, para que tengan el conocimiento de cómo explotar al máximo tanto los costos como los insumos.

2. el control o supervisión a cargo de una persona.

3. Privación para la adquisición de los insumos,sin previa autorización, para llevar un mejor control.

4. Recalcarles los valores que tiene la empresa, recordarles constantemente la visión y misión de la empresa.

TACTICA

1. Con la implementación de las capacitaciones se busca preparar al personal del área de producción, esto es una inversión, los empleados estarían recibiendo estas charlas en las oficinas de acuerdo al horariode trabajo que estos posean, la participación debe ser voluntaria si se quiere llegar a alcanzar el objetivo propuesto. Los temas que se deben de tratar:
* “Reducción de costos e insumos en la producción”
* “¿Cómo se aprovecharían al máximo los recursos e insumos con los que contamos?”

2. En cada área especifica en donde se divide la panadería,
(Repostería, panadería) es necesarioun supervisor, el cual debe dirigir y controlar las actividades de los empleados que tiene a su cargo, este estaría supervisando que las instrucciones se cumplan claramente y sobre todo controlar el desperdicio y llamarles la atención.

3. Esta estrategia “Privación de insumos, sin previa autorización”, es una estrategia más completa, es similar a la anterior, por que el supervisor de cadaárea debe observar los pedidos para el día y en base a esto, el supervisor realiza su listado de productos que va a necesitar, con este listado se dirige a sus superiores los cuales le revisan lo que solicita, y, si algo no les parece se los niegan, siempre el más alto rango, haber visto anteriormente los pedidos, de allí que ya esté autorizado se dirigen al área de bodega y se los proporciona, adiferencia del otro esta estrategia les exige un horario de despacho, la puntualidad, la exigencia y la calidad en los productos.

4. LA motivación es la clave, para que un empleado se sienta comprometido con la empresa, es de esta manera como lo vamos a trabajar, les vamos a recordar que son personas exitosas y que si están trabajando en esta empresa es porque en verdad son diferentes y ellostienen lo que la empresa necesita para triunfar, recordarle constantemente los valores y crear un ambiente laboral y agradable.

RECURSOS

1. Recurso Humano:
* Los gerentes de Chiquipan
* Los empleados de Chiquipan
* Los capacitadores

2. Recurso Financiero
* Aporte financiero disponible

3. Recursos físicos
* Se cuenta con el edifico de cada sede pararealizar, las capacitaciones sin que el empleado pierda el tiempo para iniciar las labores cotidianas y asignadas.

4. Recurso didáctico
* Pizarrón
* Marcadores
* Hojas
* Folletos
* Computadora
* cañonera

RESPONSABLES:

1.- Gerentes
2.- Jefes de Personal
3.- Supervisores de Producción


INDICADORES:

Para los indicadores es muy importante contar con...