IMFORME DE PASANTIAS
Páginas: 6 (1457 palabras)
Publicado: 18 de junio de 2015
COLEGIO DE BACHILLERATO
MANUEL ISAAC ENCALADA ZUÑIGA
PAGUA- EL ORO
FORMACIÓN DE CENTROS DE TRABAJO.
INFORME DE PASANTIAS
PRODUCCIÓN DE CULTIVO DE BANANO
ESTUDIANTE:
ALVARO LEONIDAS NIVICELA DOMINGUEZ
Supervisores de la práctica:
LIC. MARCELO BONILLA
MG. CARLOS PERALTA
TERCER AÑO DE BACHILLERATO “A”
MAYO 2015
JUSTIFICACION
Bueno esta práctica la realizamospara llenarnos de conocimientos prácticos en el campo agrícola, con la ayuda del ing. Encargado de la hacienda, lo que nos motivó a aprender más sobre la producción de banano. Ya en forma práctica y técnica, obteniendo buenos resultados de el mismo.
Durante el mes de práctica, el ing. Encargado nos supo dar auditoria de todo lo referente al manejo y producción de banano. Lo que corresponde a:-Deshoje, Deschante, deshije, deshoje, enfunde, daipear, control de plagas y enfermedades, control de insectos, fertilización, cosecha, conteo de población, balizar, entre otras cosas más.
Bueno todo esto que realizamos con la ayuda del ing. Nos ha servido de mucho, ya que nos beneficiamos de conocimientos prácticos y técnicos, que nos servirán a futuro, como futuros profesionales que aspiramosser. La cual realizamos el 1 al 30 de abril del 2015 las Pasantías en la Finca Santa Priscila que consta de 35 hectáreas de producción de Banano. Como propietario el ing. Pazmiño. Que queda ubicada vía al sitio agua.
AGRADECIMIENTO
Este trabajo tuvo lugar en la Finca “Santa Priscila”, ubicada en el sitio Pagua, de la provincia de El Oro, bajo la supervisión del Ing. Orlando Sandovaladministrador de la misma.
El trabajo estuvo coordinado con las autoridades del Colegio de Bachillerato “Manuel Encalada Z.”, en especial con nuestros tutores el Lcdo. Marcelo Bonilla y el Mg. Carlos Peralta.
A todos ellos muchas gracias por el constante apoyo, dedicación y enseñanza.
ACTIVIDADES REALIZADAS
PRIMERA SEMANA
-Descripción de las actividades
En la finca santa Priscilarealizamos las pasantías a partir del 1 a 30 de abril del año 2015. Como primera semana de practica nos dieron auditoria de la cosecha del banano el ing. Orlando Sandoval encargado de la finca.
cosecha
El banano se cosecha cuando esta verde. El estado de desarrollo en que se cosecha se conoce como “grado”. Una razón fundamental para decidir el grado de corte de la fruta, es la distancia del país alque será exportado.
Desflore
Es la eliminación de las flores secas que se encuentran en la punta de los frutos del racimo que va a ser desmanado, se comienza por la mano inferior, utilizando únicamente los dedos.
Control de merman
Son actividades realizadas por un evaluador que consiste en identificar las fallas del proceso de la cosecha entre ellas están:
Estropeo de campo
cuello roto
daños deanimales
dedos mal formados
corte de cuchareta
corte de curvo
dedos gemelos
cicatriz vieja
fumigación y lavación de banano
Esto consiste en fumigar con una bomba a mochila. Aplicando cloro para controlar la cochinilla, luego de ser fumigado se lo lava con una manguera.
Desmane
El desmane se lo realiza con un cuchillo curvo o cortador semicircular (cuchareta) efectuando un solo corte sindejar otros cortes ni desgarres. El corte se lo realiza lo más cerca posible al tallo dejando suficiente corona, las manos son colocadas cuidadosamente en la tina de desmane.
Lavado y saneo
En la primera piscina se procede a lavar cuidadosamente cada mano y se elimina las imperfecciones de estropeo o ya sea por enfermedades o insectos. Y luego se hace el respectivo saneo de los clúster para serpuestos en la siguiente piscina.
Pesada
Sobre la balanza, en la bandeja especialmente diseñada para este propósito se deposita el número de manos o clúster necesarios hasta completar el peso solicitado por caja.
Sellado de fruta
Para ciertos mercados, algunas compañías exportadoras colocan en los dedos interiores de la mano o del clúster unas etiquetas distintivas de la marca registrada....
COLEGIO DE BACHILLERATO
MANUEL ISAAC ENCALADA ZUÑIGA
PAGUA- EL ORO
FORMACIÓN DE CENTROS DE TRABAJO.
INFORME DE PASANTIAS
PRODUCCIÓN DE CULTIVO DE BANANO
ESTUDIANTE:
ALVARO LEONIDAS NIVICELA DOMINGUEZ
Supervisores de la práctica:
LIC. MARCELO BONILLA
MG. CARLOS PERALTA
TERCER AÑO DE BACHILLERATO “A”
MAYO 2015
JUSTIFICACION
Bueno esta práctica la realizamospara llenarnos de conocimientos prácticos en el campo agrícola, con la ayuda del ing. Encargado de la hacienda, lo que nos motivó a aprender más sobre la producción de banano. Ya en forma práctica y técnica, obteniendo buenos resultados de el mismo.
Durante el mes de práctica, el ing. Encargado nos supo dar auditoria de todo lo referente al manejo y producción de banano. Lo que corresponde a:-Deshoje, Deschante, deshije, deshoje, enfunde, daipear, control de plagas y enfermedades, control de insectos, fertilización, cosecha, conteo de población, balizar, entre otras cosas más.
Bueno todo esto que realizamos con la ayuda del ing. Nos ha servido de mucho, ya que nos beneficiamos de conocimientos prácticos y técnicos, que nos servirán a futuro, como futuros profesionales que aspiramosser. La cual realizamos el 1 al 30 de abril del 2015 las Pasantías en la Finca Santa Priscila que consta de 35 hectáreas de producción de Banano. Como propietario el ing. Pazmiño. Que queda ubicada vía al sitio agua.
AGRADECIMIENTO
Este trabajo tuvo lugar en la Finca “Santa Priscila”, ubicada en el sitio Pagua, de la provincia de El Oro, bajo la supervisión del Ing. Orlando Sandovaladministrador de la misma.
El trabajo estuvo coordinado con las autoridades del Colegio de Bachillerato “Manuel Encalada Z.”, en especial con nuestros tutores el Lcdo. Marcelo Bonilla y el Mg. Carlos Peralta.
A todos ellos muchas gracias por el constante apoyo, dedicación y enseñanza.
ACTIVIDADES REALIZADAS
PRIMERA SEMANA
-Descripción de las actividades
En la finca santa Priscilarealizamos las pasantías a partir del 1 a 30 de abril del año 2015. Como primera semana de practica nos dieron auditoria de la cosecha del banano el ing. Orlando Sandoval encargado de la finca.
cosecha
El banano se cosecha cuando esta verde. El estado de desarrollo en que se cosecha se conoce como “grado”. Una razón fundamental para decidir el grado de corte de la fruta, es la distancia del país alque será exportado.
Desflore
Es la eliminación de las flores secas que se encuentran en la punta de los frutos del racimo que va a ser desmanado, se comienza por la mano inferior, utilizando únicamente los dedos.
Control de merman
Son actividades realizadas por un evaluador que consiste en identificar las fallas del proceso de la cosecha entre ellas están:
Estropeo de campo
cuello roto
daños deanimales
dedos mal formados
corte de cuchareta
corte de curvo
dedos gemelos
cicatriz vieja
fumigación y lavación de banano
Esto consiste en fumigar con una bomba a mochila. Aplicando cloro para controlar la cochinilla, luego de ser fumigado se lo lava con una manguera.
Desmane
El desmane se lo realiza con un cuchillo curvo o cortador semicircular (cuchareta) efectuando un solo corte sindejar otros cortes ni desgarres. El corte se lo realiza lo más cerca posible al tallo dejando suficiente corona, las manos son colocadas cuidadosamente en la tina de desmane.
Lavado y saneo
En la primera piscina se procede a lavar cuidadosamente cada mano y se elimina las imperfecciones de estropeo o ya sea por enfermedades o insectos. Y luego se hace el respectivo saneo de los clúster para serpuestos en la siguiente piscina.
Pesada
Sobre la balanza, en la bandeja especialmente diseñada para este propósito se deposita el número de manos o clúster necesarios hasta completar el peso solicitado por caja.
Sellado de fruta
Para ciertos mercados, algunas compañías exportadoras colocan en los dedos interiores de la mano o del clúster unas etiquetas distintivas de la marca registrada....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.