Imforme Visita Industrial

FUNDACION UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES

INFORME PLANTA BAVARIA VISITA INDUTRIAL

MATERIALES DE INGENIERIA

PRESENTADO A: NINOSHKA TORRES

PRESENTADO POR: ANDRES FELIPE JIMENEZ

SEBASTIANBRIÑEZ

Bogotá 31 de mayo del 2012

INFORME PLANTA BAVARIA VISITA INDUTRIAL

INTRODUCCION:

En esta visita a la planta principal de bavaria pudimos conocer los principales procesos realizadospara la elaboración de las diferentes variedades de cervezas y otras bebidas como pony malta, también conoceremos los ingredientes con los cuales se preparan esta bebida y el proceso de envasado.También pudimos conocer la maquinaria empleada para estos procesos y además de esto también conocimos las materias primas que se manejan en esta planta

PALABRAS CLAVE:

Materia prima,fermentación, temperatura

OBJETIVOS:

* OBJETIVO PRINCIPAL:

> Mostrar el proceso realizado en la planta bavaria para la realización de sus diferentes productos.

* OBJETIVOS ESPECIFICOS:

> Mostrar lostres principales pasos en la elaboración de los productos bavaria.

> Dar a conocer las materias primas para la elaboración de los productos bavaria.

> Conocer la maquinaria empleada en laplanta bavaria.

PROCESO:

Todo comienza con el primer paso esencial, la elaboración de mosto el cual es un liquido azucarado que se obtiene a partir de las materias primas, sin incluir la levadura,luego se pasa a la sala de cocimiento donde se separa la marca del producto dependiendo de las materias primas seleccionadas, en esta parte del proceso se adiciona agua almacenada en diferentes calderasy a diferentes temperaturas el agua utilizada en la planta es agua traída de el rio bogota y debidamente tratada y purificada en la planta, luego de tener el mosto se adiciona el lúpulo para dar elamargo y el aroma al producto

El segundo paso es la fermentación y la maduración durante este proceso la fermentación de la levadura transforma el azúcar del mosto en alcohol y gas carbónico...