IMI HOTELES mayo 2013

Informe del Mercado Inmobiliario de L.J.Ramos Brokers Inmobiliarios. Mayo 2013

Hablamos sin reservas
del mercado de los hoteles

Indice

6

Hoteles, los orígenes

14

Hotelería en Argentina

32

Top ten wine hotels del mundo

34

Hoteles Boutique

36

Emprendimientos mixtos,
el urbanismo mutante

42

Una radiografía urbana

48

Conclusiones

51

Anexo

INFORME DEL MERCADO INMOBILIARIO / MAYO2013

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Editorial
El tema de la hotelería es fascinante y complejo a la vez.
Proveer de una experiencia única y placentera a miles de
personas que transitan por sus instalaciones es una tarea casi
ciclópea.
Se necesitan especialistas que entiendan la actividad en
profundidad para poder anticiparse a los deseos
y tendencias de un mercado en constante evolución.
Por eso mismo en L.J. Ramos decidimoscrear una
División Hoteles para atender con idoneidad sus
requerimientos y acompañar en todos los procesos de
comercialización.
Junto con nuestro expertise en hoteles hoy queremos
entregarle nuestra mirada de la industria y sus variables;
tal vez el mejor punto de partida está en la frase acuñada por
uno de los pioneros transformadores de la hotelería moderna:
“El cliente siempre tiene la razón.”Charles Ritz.
Gracias y que disfrute su estadía en estas páginas.

Luis J. Ramos
Presidente

Diego J. Cazes

Director General

Noel Verger

Director División Hoteles

INFORME DEL MERCADO INMOBILIARIO / MAYO 2013

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Hoteles, los orígenes
La estadía en un hotel siempre
nos deja huellas emocionales en
el alma.
¿Quién no atesora la inefable
sensación de entrar a su
habitación y encontrar
chocolatesen la almohada,
toallas impecablemente
dobladas, ambientes sutilmente
perfumados?
Hoy entrar a un hotel no es
sentirse como en su casa, sino
mejor que en ella.
Con la globalización la gente se
ha vuelto más nómade, a veces
pasa más tiempo en hoteles
que en sus hogares, es la vida
en movimiento. Empresas
multinacionales con sucursales en
todo el planeta y el crecimiento
exponencial del tráficoaéreo
mundial en los últimos tiempos
han dejado obsoletas las
fronteras, desbordadas por un

6

INFORME DEL MERCADO INMOBILIARIO / MAYO 2013

lado por los negocios y el turismo
por el otro.
La actividad aérea mundial es
de 93.000 vuelos diarios. Esto
representa un mínimo de 8.000
aviones y máximo de 13.000 en
vuelo en cualquier momento del
día. Estos vuelos despegan
y aterrizan desde 9.000
aeropuertosen todo el globo.
Cifras contundentes en la
comprobación de este nuevo
mundo en movimiento.
Esto no es nuevo, desde tiempo
inmemorial el hombre
se ha trasladado de un lugar
a otro para ejercer el trueque
y comerciar. Se abrieron caminos
que unían lejanas comarcas
y a su vera aparecieron tabernas
y posadas para albergar viajeros
en sus largos trayectos.
Ya en la Roma antigua existían
esosrecursos, y con la expansión

Hoy entrar a un hotel no es
sentirse como en su casa,
sino mejor que en ella.
del imperio fue creciendo esta
industria. En China y Japón
también florecieron negocios
familiares que alojaban viajeros
en tránsito.
Pero la hotelería como tal
se desarrolla a partir de la
revolución industrial. Los hoteles
estaban pensados para la gente
acaudalada. En la Belle Epóque
el Ritz y elSavoy fueron hoteles
emblemáticos en París y Londres,
fastuosos y elegantes daban un
servicio de alto nivel a huéspedes
de la nobleza europea.
Imposible hablar de hoteles en
la Belle Epóque sin mencionar
a César Ritz, el suizo que
revolucionó el concepto de
hotelería en Europa y el mundo.

Fue el primero en instalar cuartos
de baño en las habitaciones,
estableciendo además un sistemapersonalizado de atención al
cliente. Dirigió el Savoy y fue el
fundador del emblemático Ritz,
con una idea bien definida de
cómo se debía atender a la gente
de alcurnia. Por eso escogió al
famoso cheff Auguste Escoffier
para dirigir la cocina de su
restaurante, convirtiéndolo de
inmediato en un referente de la
época. Lo que buscaba era crear
una impresión de estar en una

mansión señorial con el ambiente...