IMPACTO AMBIENTAL

IMPACTO ECOLOGICO
Las primeras operaciones de los procesos de elaboración de mermeladas son etapas de acondicionamiento de materia prima en las que se generan las mayores cantidades de residuossólidos orgánicos. La cantidad total de residuos orgánicos será la suma de residuos sólidos (en seco) y residuos sólidos arrastrados por agua.
En función de la operación, los residuos orgánicos se puedengenerar como sólidos, o bien pueden eliminarse fragmentos de sólidos orgánicos junto con el agua empleada. En las fases iníciales de lavado y limpieza de materia prima, parte de los residuos soninorgánicos (principalmente tierras). Los residuos orgánicos procedentes de la materia prima procesada pueden suponer porcentajes en peso elevados respecto a la materia prima en origen.Residuos sólidos:cascaras, tierra, ramas, carozos, semillas, parte de la pulpa, frutas en mal estado.
Residuos líquidos: agua de lavado, escaldado, enfriado, pelado, cortado.
Residuos gaseosos: La empresa noocasionará daños a la capa de ozono, ya que los materiales y preservantes a utilizarse no son nocivos para la salud de las personas.

ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS DE LAEMPRESAS DE MERMELADAS

La mayor parte de los residuos generados en la transformación de las frutas se destina a alimentación para ganado. Sin embargo existe una fracción importante que va alvertedero, y contribuye a aumentar el problema existente de falta de espacio y contaminación ambiental. Para contribuir a la sostenibilidad del medio y satisfacer las necesidades de las generacionesactuales sin comprometer la satisfacción de las necesidades de las...


Residuos sólidos: cascaras, tierra, ramas, carozos, semillas, parte de la pulpa, frutas en mal estado.
Residuos líquidos: agua delavado, escaldado, enfriado, pelado, cortado.
Residuos gaseosos: La empresa no ocasionará daños a la capa de ozono, ya que los materiales y preservantes a utilizarse no son nocivos para la salud...