Impacto De La Agricultura Urbana En Cuba

REVISTA ESPECIALIZADA EN TEMAS DE POBLACIÓN
Año 5 Número 9, 2009
ISSN: 1817- 4078
http://www.cedem.uh.cu/Revista/portada.html
Impacto de la agricultura urbana en Cuba
Dra. Angelina Herrera Sorzano
Facultad de Geografía
Universidad de La Habana
© Copyright 2008® CEDEM. Todos los derechos reservados
Revista Novedades en Población Año 5 No. 9 ISSN: 1817-4078/2009_________________________________________________________________________
2
Resumen:
Se pretende analizar el acertado desarrollo de la agricultura urbana en Cuba como
alternativa en busca de la soberanía alimentaria, que se implementó a partir de la
necesidad de reducir las importaciones de alimentos, acentuada con la crisis de los años
noventa.
Palabras claves: arquitectura urbana, soberanía alimentaria,
LaAgricultura Urbana
Por agricultura urbana se entiende la producción de alimentos dentro de los confines de
las ciudades: en los patios, terrazas, huertos comunitarios y huertas de frutales, así como
en espacios públicos o no aprovechados. Incluye operaciones comerciales que producen
alimentos en invernaderos y en espacios al aire libre, pero en la mayoría de los casos se
trata de una actividad enpequeña escala y dispersa por toda la cuidad (FAO, 1996).
Existen otras definiciones que no difieren mucho de esta, en cualquiera de ellas, el
elemento más común y más complejo de enunciar es el límite del área urbana y
periurbana a considerar dentro de la agricultura urbana.
Este límite se establece de diversas formas: unos, lo definen como “la distancia máxima
entre el centro de la ciudad ylas fincas que la abastecen cotidianamente de productos
frescos”; otros como “el área hacia la cual los ciudadanos pueden desplazarse para la
actividad agrícola”. Por ejemplo, en Cuba, el Programa Nacional de Agricultura Urbana ha
establecido, según el tamaño del asentamiento, una distancia en su periferia, fijada en
kilómetros, este límite es, además de un recurso para el trabajo, un elementoimportante
para evitar distorsiones en cuanto al tratamiento que merece la agricultura urbana (Cruz,
2005).
La definición de agricultura urbana excluye deliberadamente aspectos importantes de este
tipo de agricultura, como son la silvicultura, la pesca y las circunstancias específicas de la
agricultura que sale del límite periurbano, que son actividades más “intensivas” en el
sentido delmonto de inversiones que requiere, de la agricultura rural o tradicional.
Los productos de la agricultura urbana son tan diversos como los de la agricultura rural.
La primera se especializa, sobre todo, en productos que no requieren grandes
extensiones de tierra, que pueden sobrevivir con insumos limitados y que, con frecuencia,
son perecederos. Por eso, en las ciudades pueden verse frutales yhortalizas, pequeños
animales, alimentos de alto consumo como la yuca, el maíz y los frijoles, etc.
Revista Novedades en Población Año 5 No. 9 ISSN: 1817-4078/2009
_________________________________________________________________________
3
Rápido crecimiento de la agricultura urbana en la década de los noventa del siglo XX
La agricultura urbana sufre un crecimiento inmediato después de lacaída del campo
socialista desde los primeros años de los noventa del siglo XX. Este crecimiento se debe
a la dependencia de Cuba en las relaciones económicas con los países del CAME
(Consejo de Ayuda Económica). Si se analiza el comercio exterior se tiene que el 98% del
combustible, el 86% de las materias primas y el 63% de los alimentos de la población
entraban al país procedentes del bloquesocialista, y el 95% de los cítricos, el 73% del
níquel y el 63% del azúcar se enviaba a este bloque comercial.
De este tipo de intercambio también resultaron desventajas por falta de competencia y
desencadenó una alta dependencia económica de este grupo de países. Esta vulnerable
posición se hizo evidente después de que Cuba perdiera los vínculos con el CAME en
1990. Con la caída del bloque...