IMPACTO DE LA FORTIFICACION CON CIDO F LICO SOBRE

IMPACTO DE LA
FORTIFICACION CON ÁCIDO
FÓLICO SOBRE EL ESTADO
NUTRICIONAL EN MUJERES Y
LA PREVALENCIA DE
DEFECTOS DEL TUBO
NEURAL

ARCHIVOS ARGENTINOS DE
PEDIATRIA V106 N.6
Buenos AiresNoviembre/Diciembre 2008
Dra. Elvira B. Calvo
Lic. Ana Biglieri
Dirección Nacional de Maternidad e Infancia
Ministerio de Salud. Buenos Aires

OBJETIVO
• Evaluar el efecto de la fortificación con ac.
Fólico de laharina de trigo sobre la
ingesta de folatos y el nivel sérico de
folatos y Vit B12 en mujeres en edad fértil
y embarazadas.
• Analisis de tasas de defectos del tubo
neural antes y despues de lafortificación

ANTECEDENTES/JUSTIFICACIÓN
• DTN: malformacion congénita mas
frecuente del SNC.
• Relacion con el ac. Fólico es reconocida
por numerosos estudios.
• La suplementacion con ac. Folicopreviene un elevado porcentaje.
• En America numerosos paises utilizan la
suplementacion de alimentos como
medida de prevencion (UE:Voluntaria)

ANTECEDENTES/JUSTIFICACIÓN
 ARGENTINA:
Establecida por laLey nº 25.630 de Julio 2002.
Boletin Oficial 14/08/2003
Otorga unos plazos (en dias):
90:Harina de trigo
180:Pastas Secas.
240:Otros Productos
 La Secuencia temporal nos permite establecer
cuandoobservar el impacto en recien nacidos:
En el ultimo trimestre de 2004 algunos
En 2005 la mayoria
 La cantidad añadida (2,2 mg/Kg de harina) se baso en un consumo
estimado(de 160 g/dia) de pan (promediodel pais) que permite
predecir un consumo adicional(250μgr/dia) de ac.Folico.

POBLACIÓN Y METODOLOGIA
I)Analisis de la ENNyS realizada por el Ministerio sobre:
1)Ingesta Alimentaria:
Evaluada pornutricionistas mediante recodatorio de 24h.
Traducida a nutrientes mediante Tablas de Composicion Quimica de
los Alimentos (Argenfoods)
El valor de la ingesta total de folatos incluye: %Alimentarios+%Sinteticos(Suplementos y fortificaciones)
Para determinar el de suplementacion se calcularon las ingestas por
duplicado incluyendo/no los niveles de fortificacion en las tablas.
Se considero ingesta...