Impacto Económico De La Optimización De Medios De Cultivo

Impacto económico de la optimización de medios de cultivo.
La preparación de los medios para el desarrollo de procesos de fermentación es una etapa fundamental para asegurar la productividad de losmismos. Se puede definir la productividad como “la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción.” La optimizaciónde los medios es la fase más importante porque de aquí depende la factibilidad del proyecto que se quiera realizar.
Optimizar un medio quiere decir buscar los nutrientes, condiciones y métodosadecuados para obtener la mayor PRODUCTIVIDAD pero utilizando recursos que estén al alcance y con un costo considerablemente bajo ya que dentro del costo total de los productos biotecnológicos, lasmaterias primas pueden representar entre un 30 y un 80%, por lo que se hace prioritario disminuir el costo de los medios.
La optimización de medios de cultivo está íntimamente relacionada con su diseño yformulación. El diseño incluye la elección de los componentes necesarios para lograr el crecimiento y la formación de productos, y en la formulación se establecen las concentraciones de cada componente.Se hace énfasis en la necesidad de realizar la optimización de medios de cultivo a partir de experimentos diseñados estadísticamente, ya que se han observado resultados exitosos obtenidos mediantela aplicación de estas técnicas.
El impacto económico que tendrá cierto producto, derivado de la fermentación con microorganismos, se genera desde las investigaciones en el laboratorio hasta suproducción industrial, es por eso que se busca obtener la mejor calidad y productividad a un costo bajo, y así ofrecer el producto al público a un precio accesible, para poder recuperar la inversión encorto tiempo y obtener ganancias. El enfoque sistémico que tiene en cuenta a los microorganismos, el proceso tecnológico y el futuro cliente del producto no se generaliza, lo que impide garantizar la...