Impacto Nutricional Por El Cambio De Dieta











Universidad Juárez Del Estado De Durango

Facultad De Medicina Gómez Palacio

Licenciatura En Nutrición


Mónica Alejandra Berrut Alonso
5 B
Materia: Alimentación y Sociedad
Docente: MSPAna Celia Cortes Juárez, LN
Fecha: 16-Septiembre-15


Impacto Nutricional por el Cambio de Dieta

Una buena nutrición es la primera defensa contra las enfermedades y nuestra fuente de energía paravivir y estar activo. Los problemas nutricionales causados por una dieta inadecuada pueden ser de muchos tipos; los nuevos desafíos, como el cambio climático, la sostenibilidad ambiental y los rápidoscambios tecnológicos, están transformando el sistema alimentario y plantean interrogantes sobre cómo alimentar a la creciente población mundial de forma sostenible.
Al mismo tiempo, el crecimientoeconómico desigual, las transformaciones sociales y económicas y otros factores moldean los sistemas alimentarios y las dietas. Como resultado, está aumentando la prevalencia del sobrepeso, la obesidad ylas enfermedades no transmisibles relacionadas, mientras persisten la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes.
En casi todos los países, los factores sociales y culturales tienen unainfluencia muy grande sobre lo que come la gente, cómo preparan sus alimentos, sus prácticas alimentarias y los alimentos que prefieren. Sin embargo, los hábitos y prácticas alimentarias son rara vez lacausa principal, o importante de la malnutrición. Por el contrario, muchas prácticas son específicamente diseñadas para proteger y promover la salud.
La composición general de la dieta en el mundo envías de desarrollo está cambiando rápidamente, en especial en lo respectivo a los alimentos ricos en grasas, edulcorantes calóricos y de origen animal. La transición nutricional en países en vías dedesarrollo suele comenzar por un cambio importante en la producción nacional y en las importaciones de semillas oleosas y aceites vegetales y no de carne y leche. Los principales aceites vegetales son...